gochujang
Gochujang is 'n pittige Koreaanse chilipasta met 199 kalorieë per 100 g. Dit gee hitte en diepte aan marinades, bredies en souse.
Oor
Gochujang is 'n Koreaanse gefermenteerde chilipasta wat van rooi chilipoeier, klewerige rys, gefermenteerde sojabone en sout gemaak word. Dit het 'n diep hartige-soet, pittige en umami-ryke geur en word algemeen in marinades, souse, bredies, bibimbap en doopsouse gebruik.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
199 kcal
10% DV
Totale vet
2.9g
4% DV
Vitamien D0.5g
Vitamien K1.0g
Tiamien (B1)1.3g
Totale koolhidrate
45.3g
15% DV
Folaat (B9)5.4g
Vitamien B1224.0g
Biotien (B7)15.9g
Proteïen
6.6g
13% DV
Plantproteïen6.6g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 18.0mg | 3% | |
| Tiamien (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niasien (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamien B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folaat (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamien E | 0.6mg | 4% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Koper | 150.0mcg | 17% | |
| Yster | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 90.0mg | 13% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selenium | 5.0mcg | 9% | |
| Natrium | 2030.0mg | 88% | |
| Sink | 1.2mg | 11% |
Resepte met gochujang (2)
Pittige roergebraaide ryskoek met viskoek en kimchi
360 kcal
Koreaanse BBQ-gemarmerde beesvleis met banchan en groenblaarslaai
1035 kcal