गोचुजांग
गोचुजांग ही तिखट कोरियन मिरची पेस्ट आहे; 100 ग्रॅममध्ये 199 कॅलरी असतात. ती मॅरिनेड, स्ट्यू आणि सॉसमध्ये चव व खोली वाढवते.
माहिती
गोचुजांग ही लाल मिरची पावडर, चिकट तांदूळ, आंबवलेले सोयाबीन आणि मीठ यांपासून बनवलेली कोरियन आंबवलेली मिरची पेस्ट आहे. तिची चव खोल, खमंग-गोड, तिखट आणि उमामीने समृद्ध असते. ती मॅरिनेड, सॉस, स्ट्यू, बिबिंबाप आणि डिपिंग सॉसमध्ये नेहमी वापरली जाते.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
199 kcal
10% DV
एकूण मेद
2.9g
4% DV
व्हिटॅमिन D0.5g
व्हिटॅमिन K1.0g
थायामिन (B1)1.3g
एकूण कार्बोहायड्रेट
45.3g
15% DV
फोलेट (B9)5.4g
व्हिटॅमिन B1224.0g
बायोटिन (B7)15.9g
प्रथिने
6.6g
13% DV
वनस्पतिजन्य प्रथिने6.6g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 18.0mg | 3% | |
| थायामिन (B1) | 0.1mg | 10% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.1mg | 6% | |
| नायसिन (B3) | 1.4mg | 9% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.3mg | 6% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.2mg | 9% | |
| फोलेट (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.6mg | 4% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 20.0mg | 2% | |
| तांबे | 150.0mcg | 17% | |
| लोह | 2.5mg | 14% | |
| मॅग्नेशियम | 35.0mg | 8% | |
| फॉस्फरस | 90.0mg | 13% | |
| पोटॅशियम | 320.0mg | 7% | |
| सेलेनियम | 5.0mcg | 9% | |
| सोडियम | 2030.0mg | 88% | |
| झिंक | 1.2mg | 11% |
गोचुजांग असलेल्या पाककृती (2)
फिश केक आणि किमचीसह तिखट स्टर-फ्राईड राईस केक
360 kcal
बंचन आणि ग्रीन लीफ सॅलडसह कोरियन BBQ मार्बल्ड बीफ
1035 kcal