gočudžang
Gočudžang je pekoča korejska fermentirana čilijeva pasta z 199 kalorijami na 100 g. Doda globino marinadam, enolončnicam in omakam.
O tem
Gočudžang je korejska fermentirana čilijeva pasta iz rdečega čilija v prahu, lepljivega riža, fermentirane soje in soli. Ima globok, slano-sladek, pekoč okus, bogat z umamijem, zato jo pogosto uporabljajo v marinadah, omakah, enolončnicah, bibimbapu in pomakah.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
199 kcal
10% DV
Skupne maščobe
2.9g
4% DV
Vitamin D0.5g
Vitamin K1.0g
Tiamin1.3g
Skupni ogljikovi hidrati
45.3g
15% DV
Folna kislina5.4g
Vitamin B1224.0g
Biotin15.9g
Beljakovine
6.6g
13% DV
Rastlinske beljakovine6.6g
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 18.0mg | 3% | |
| Tiamin | 0.1mg | 10% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 6% | |
| Niacin | 1.4mg | 9% | |
| Pantotenska kislina | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folna kislina | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 20.0mg | 2% | |
| Baker | 150.0mcg | 17% | |
| Železo | 2.5mg | 14% | |
| Magnezij | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 90.0mg | 13% | |
| Kalij | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 5.0mcg | 9% | |
| Natrij | 2030.0mg | 88% | |
| Cink | 1.2mg | 11% |
Recepti z gočudžang (2)
Pikantni praženi riževi kolački z ribjo pogačo in kimčijem
360 kcal
Korejski BBQ marmorirana govedina z banchanom in zeleno listnato solato
1035 kcal