tương ớt gochujang
Tương ớt gochujang là tương ớt lên men Hàn Quốc, có 199 calo mỗi 100g. Nó tạo vị cay đậm đà cho nước ướp, món hầm và sốt.
Giới thiệu
Tương ớt gochujang là loại tương ớt lên men của Hàn Quốc, làm từ bột ớt đỏ, gạo nếp, đậu nành lên men và muối. Nó có hương vị đậm đà, ngọt nhẹ, cay và giàu umami, thường dùng trong nước ướp, các loại sốt, món hầm, bibimbap và nước chấm.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
199 kcal
10% DV
Tổng chất béo
2.9g
4% DV
Vitamin D0.5g
Vitamin K1.0g
Vitamin B11.3g
Tổng carbohydrate
45.3g
15% DV
Folat5.4g
Vitamin B1224.0g
Biotin15.9g
Protein
6.6g
13% DV
Protein thực vật6.6g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 10% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamin B3 | 1.4mg | 9% | |
| Axit pantothenic | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folat | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 20.0mg | 2% | |
| Đồng | 150.0mcg | 17% | |
| Sắt | 2.5mg | 14% | |
| Magiê | 35.0mg | 8% | |
| Phốt pho | 90.0mg | 13% | |
| Kali | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 5.0mcg | 9% | |
| Natri | 2030.0mg | 88% | |
| Kẽm | 1.2mg | 11% |
Công thức với tương ớt gochujang (2)
Bánh gạo xào cay với chả cá và kimchi
360 kcal
Thịt bò vân mỡ nướng kiểu Hàn với banchan và salad rau xanh
1035 kcal