gočudžang
Gočudžang je ljuta korejska pasta od čilija sa 199 kalorija na 100 g. Daje dubinu marinadama, čorbama i sosovima.
O proizvodu
Gočudžang je korejska fermentisana pasta od čilija napravljena od crvene čili paprike u prahu, lepljivog pirinča, fermentisanog sojinog zrna i soli. Ima dubok, slatkasto-slan, ljut i umami bogat ukus i često se koristi u marinadama, sosovima, čorbama, bibimbapu i umacima za umakanje.
Nutritivne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal
Kalorije
199 kcal
10% DV
Ukupne masti
2.9g
4% DV
Vitamin D0.5g
Vitamin K1.0g
Tiamin (B1)1.3g
Ukupni ugljeni hidrati
45.3g
15% DV
Folat (B9)5.4g
Vitamin B1224.0g
Biotin (B7)15.9g
Proteini
6.6g
13% DV
Biljni proteini6.6g
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluvreme |
|---|---|---|---|
| Holin | 18.0mg | 3% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacin (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folat (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluvreme |
|---|---|---|---|
| Kalcijum | 20.0mg | 2% | |
| Bakar | 150.0mcg | 17% | |
| Gvožđe | 2.5mg | 14% | |
| Magnezijum | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 90.0mg | 13% | |
| Kalijum | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 5.0mcg | 9% | |
| Natrijum | 2030.0mg | 88% | |
| Cink | 1.2mg | 11% |
Recepti sa sastojkom gočudžang (2)
Ljuti prženi pirinčani kolačići sa ribljim kolačem i kimčijem
360 kcal
Korejski BBQ mermerni juneći kratki rebarci sa bančan prilozima i salatom od zelenih listova
1035 kcal