גוצ'וג'אנג
גוצ'וג'אנג הוא ממרח צ'ילי קוריאני חריף עם 199 קלוריות ל-100 גרם. הוא מוסיף חריפות ועומק למרינדות, תבשילים ורטבים.
אודות
גוצ'וג'אנג הוא ממרח צ'ילי קוריאני מותסס העשוי מאבקת פלפל אדום, אורז דביק, פולי סויה מותססים ומלח. יש לו טעם עמוק, מלוח-מתקתק, חריף ועשיר באומאמי, ומשתמשים בו בדרך כלל במרינדות, רטבים, תבשילים, ביבימבאפ ורטבי טבילה.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
199 kcal
10% DV
סך השומן
2.9g
4% DV
ויטמין D0.5g
ויטמין K1.0g
תיאמין (ויטמין B1)1.3g
סך הפחמימות
45.3g
15% DV
פולאט (ויטמין B9)5.4g
ויטמין B1224.0g
ביוטין (ויטמין B7)15.9g
חלבון
6.6g
13% DV
חלבון מהצומח6.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 6% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.4mg | 9% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 6% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 9% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 20.0mcg | 5% | |
| ויטמין E | 0.6mg | 4% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 20.0mg | 2% | |
| נחושת | 150.0mcg | 17% | |
| ברזל | 2.5mg | 14% | |
| מגנזיום | 35.0mg | 8% | |
| זרחן | 90.0mg | 13% | |
| אשלגן | 320.0mg | 7% | |
| סלניום | 5.0mcg | 9% | |
| נתרן | 2030.0mg | 88% | |
| אבץ | 1.2mg | 11% |
מתכונים עם גוצ'וג'אנג (2)
טוקבוקי חריף עם עוגת דגים וקימצ'י
360 kcal
ברביקיו קוריאני עם בקר משויש, באנצ'ן וסלט עלים ירוקים
1035 kcal