ગોચુજાંગ
ગોચુજાંગ તીખી કોરિયન મરચાં પેસ્ટ છે, જેમાં 100 ગ્રામે 199 કેલરી હોય છે. તે મેરિનેડ, સ્ટ્યૂ અને સોસમાં ઊંડો સ્વાદ ઉમેરે છે.
વિશે
ગોચુજાંગ કોરિયન ફર્મેન્ટેડ મરચાંની પેસ્ટ છે, જે લાલ મરચાં પાઉડર, ચિપચિપા ચોખા, ફર્મેન્ટેડ સોયાબીન અને મીઠાથી બને છે. તેનો સ્વાદ ઊંડો, મીઠાશભર્યો-ખારો, તીખો અને ઉમામીથી સમૃદ્ધ હોય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મેરિનેડ, સોસ, સ્ટ્યૂ, બિબિમબાપ અને ડીપિંગ સોસમાં થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
199 kcal
10% DV
કુલ ચરબી
2.9g
4% DV
વિટામિન D0.5g
વિટામિન K1.0g
થાયામિન (B1)1.3g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
45.3g
15% DV
ફોલેટ (B9)5.4g
વિટામિન B1224.0g
બાયોટિન (B7)15.9g
પ્રોટીન
6.6g
13% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન6.6g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 18.0mg | 3% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 10% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 6% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.4mg | 9% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 9% | |
| ફોલેટ (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| વિટામિન E | 0.6mg | 4% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 20.0mg | 2% | |
| તાંબું | 150.0mcg | 17% | |
| લોહતત્ત્વ | 2.5mg | 14% | |
| મેગ્નેશિયમ | 35.0mg | 8% | |
| ફોસ્ફરસ | 90.0mg | 13% | |
| પોટેશિયમ | 320.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 5.0mcg | 9% | |
| સોડિયમ | 2030.0mg | 88% | |
| ઝીંક | 1.2mg | 11% |
ગોચુજાંગ સાથેની રેસીપી (2)
ફિશ કેક અને કિમચી સાથે મસાલેદાર સ્ટિર-ફ્રાઇડ રાઇસ કેક
360 kcal
બાંચાન અને ગ્રીન લીફ સલાડ સાથે કોરિયન BBQ માર્બલ્ડ બીફ
1035 kcal