gochujang
Gochujang er en sterk koreansk chilipasta med 199 kalorier per 100 g. Den gir varme og dybde til marinader, gryter og sauser.
Om
Gochujang er en koreansk fermentert chilipasta laget av rødt chilipulver, klebrig ris, fermenterte soyabønner og salt. Den har en dyp, salt-søt, sterk og umamirik smak, og brukes ofte i marinader, sauser, gryter, bibimbap og dippsauser.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
199 kcal
10% DV
Totalt fett
2.9g
4% DV
Vitamin D0.5g
Vitamin K1.0g
Tiamin1.3g
Totalt karbohydrat
45.3g
15% DV
Folat5.4g
Vitamin B1224.0g
Biotin15.9g
Protein
6.6g
13% DV
Planteprotein6.6g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| Tiamin | 0.1mg | 10% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 6% | |
| Niacin | 1.4mg | 9% | |
| Pantotensyre | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folat | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Kobber | 150.0mcg | 17% | |
| Jern | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 90.0mg | 13% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 5.0mcg | 9% | |
| Natrium | 2030.0mg | 88% | |
| Sink | 1.2mg | 11% |
Oppskrifter med gochujang (2)
Krydrede stekte riskaker med fiskekake og kimchi
360 kcal
Koreansk BBQ med marmorert storfekjøtt, banchan og grønn bladsalat
1035 kcal