gochudžangas
Gochudžangas – aštri korėjietiška čili pasta, turinti 199 kalorijas 100 g. Ji suteikia marinatams, troškiniams ir padažams ryškaus umami skonio.
Apie
Gochudžangas – korėjietiška fermentuota čili pasta, gaminama iš raudonųjų čili miltelių, lipniųjų ryžių, fermentuotų sojų pupelių ir druskos. Jai būdingas sodrus saldžiai pikantiškas, aštrus ir umami kupinas skonis. Ji dažnai naudojama marinatams, padažams, troškiniams, bibimbapui ir mirkomiesiems padažams.
Maistinė vertė
100 g
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Kalorijos
199 kcal
10% DV
Iš viso riebalų
2.9g
4% DV
Vitaminas D0.5g
Vitaminas K1.0g
Tiaminas (B1)1.3g
Iš viso angliavandenių
45.3g
15% DV
Folatai (B9)5.4g
Vitaminas B1224.0g
Biotinas (B7)15.9g
Baltymai
6.6g
13% DV
Augaliniai baltymai6.6g
Vitaminai ir mineralai
Vitaminai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 18.0mg | 3% | |
| Tiaminas (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacinas (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitaminas B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folatai (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| Vitaminas E | 0.6mg | 4% |
Mineralai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 20.0mg | 2% | |
| Varis | 150.0mcg | 17% | |
| Geležis | 2.5mg | 14% | |
| Magnis | 35.0mg | 8% | |
| Fosforas | 90.0mg | 13% | |
| Kalis | 320.0mg | 7% | |
| Selenas | 5.0mcg | 9% | |
| Natris | 2030.0mg | 88% | |
| Cinkas | 1.2mg | 11% |
Receptai su gochudžangas (2)
Aštrūs kepti ryžių pyragėliai su žuvies paplotėliu ir kimči
360 kcal
Korėjietiškas BBQ marmurinis jautienos šonkauliukas su bančanu ir žalių lapų salotomis
1035 kcal