gochujang
Gochujang on tulinen korealainen chilitahna, jossa on 199 kcal / 100 g. Se tuo syvyyttä marinadeihin, patoihin ja kastikkeisiin.
Tietoa
Gochujang on korealainen fermentoitu chilitahna, joka valmistetaan punaisesta chilijauheesta, tahmeasta riisistä, fermentoiduista soijapavuista ja suolasta. Sen maku on syvän suolaisenmakea, tulinen ja umaminen. Gochujangia käytetään yleisesti marinadeissa, kastikkeissa, padoissa, bibimbapissa ja dippikastikkeissa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
199 kcal
10% DV
Rasva yhteensä
2.9g
4% DV
D-vitamiini0.5g
K-vitamiini1.0g
tiamiini1.3g
Hiilihydraatit yhteensä
45.3g
15% DV
folaatti5.4g
B12-vitamiini24.0g
biotiini15.9g
Proteiini
6.6g
13% DV
Kasviproteiini6.6g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 18.0mg | 3% | |
| tiamiini | 0.1mg | 10% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 6% | |
| niasiini | 1.4mg | 9% | |
| pantoteenihappo | 0.3mg | 6% | |
| B6-vitamiini | 0.2mg | 9% | |
| folaatti | 20.0mcg | 5% | |
| E-vitamiini | 0.6mg | 4% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 20.0mg | 2% | |
| kupari | 150.0mcg | 17% | |
| rauta | 2.5mg | 14% | |
| magnesium | 35.0mg | 8% | |
| fosfori | 90.0mg | 13% | |
| kalium | 320.0mg | 7% | |
| seleeni | 5.0mcg | 9% | |
| suola | 2030.0mg | 88% | |
| sinkki | 1.2mg | 11% |
Reseptit, joissa on gochujang (2)
Mausteinen paistettu tteokbokki kalakakulla ja kimchillä
360 kcal
Korealainen BBQ-marmorinauta banchan-lisukkeilla ja vihersalaatilla
1035 kcal