gochujang
Gochujang adalah pasta cabai fermentasi Korea dengan 199 kalori per 100g. Cocok untuk marinasi, semur, dan saus, serta kaya sodium.
Tentang
Gochujang adalah pasta cabai fermentasi Korea yang dibuat dari bubuk cabai merah, beras ketan, kedelai fermentasi, dan garam. Rasanya gurih-manis, pedas, dan kaya umami. Gochujang umum dipakai dalam marinasi, saus, semur, bibimbap, dan saus cocol.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
199 kcal
10% DV
Total Lemak
2.9g
4% DV
Vitamin D0.5g
Vitamin K1.0g
Vitamin B11.3g
Total Karbohidrat
45.3g
15% DV
Folat5.4g
Vitamin B1224.0g
Biotin15.9g
Protein
6.6g
13% DV
Protein Nabati6.6g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 10% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 6% | |
| Niasin | 1.4mg | 9% | |
| Asam Pantotenat | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folat | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Tembaga | 150.0mcg | 17% | |
| Zat Besi | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 90.0mg | 13% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selenium | 5.0mcg | 9% | |
| Natrium | 2030.0mg | 88% | |
| Seng | 1.2mg | 11% |
Resep dengan gochujang (2)
Tteokbokki pedas dengan fish cake dan kimchi
360 kcal
Korean BBQ Daging Sapi Marbling dengan Banchan dan Salad Daun Hijau
1035 kcal