gochujang
Gochujang to ostra koreańska pasta chili z 199 kcal na 100 g. Dodaje głębi i pikantności marynatom, gulaszom oraz sosom.
O produkcie
Gochujang to koreańska fermentowana pasta chili wytwarzana z czerwonej papryki chili w proszku, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli. Ma głęboki, słodko-słony, pikantny smak pełen umami. Często stosuje się ją do marynat, sosów, gulaszów, bibimbapu i sosów do maczania.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
199 kcal
10% DV
Tłuszcz ogółem
2.9g
4% DV
Witamina D0.5g
Witamina K1.0g
Tiamina (B1)1.3g
Węglowodany ogółem
45.3g
15% DV
Folian (B9)5.4g
Witamina B1224.0g
Biotyna (B7)15.9g
Białko
6.6g
13% DV
Białko roślinne6.6g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 18.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacyna (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Witamina B6 | 0.2mg | 9% | |
| Folian (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| Witamina E | 0.6mg | 4% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 20.0mg | 2% | |
| Miedź | 150.0mcg | 17% | |
| Żelazo | 2.5mg | 14% | |
| Magnez | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 90.0mg | 13% | |
| Potas | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 5.0mcg | 9% | |
| Sód | 2030.0mg | 88% | |
| Cynk | 1.2mg | 11% |
Przepisy z gochujang (2)
Pikantne smażone koreańskie kluski ryżowe z ciastkiem rybnym i kimchi
360 kcal
Koreańskie BBQ z marmurkową wołowiną, banchan i sałatą
1035 kcal