gochujang
Gochujang on vürtsikas Korea tšillipasta, milles on 199 kcal 100 g kohta. See lisab marinaadidele, hautistele ja kastmetele sügavust.
Teave
Gochujang on Korea fermenteeritud tšillipasta, mida valmistatakse punasest tšillipulbrist, kleepuvast riisist, fermenteeritud sojaubadest ja soolast. Selle maitse on sügav, soolakas-magus, vürtsikas ja umamirikas. Seda kasutatakse sageli marinaadides, kastmetes, hautistes, bibimbapis ja dipikastmetes.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
199 kcal
10% DV
Rasvad kokku
2.9g
4% DV
D-vitamiin0.5g
K-vitamiin1.0g
tiamiin (B1-vitamiin)1.3g
Süsivesikud kokku
45.3g
15% DV
folaat (B9-vitamiin)5.4g
B12-vitamiin24.0g
biotiin (B7-vitamiin)15.9g
Valk
6.6g
13% DV
Taimne valk6.6g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 18.0mg | 3% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.1mg | 10% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.1mg | 6% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 1.4mg | 9% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.3mg | 6% | |
| B6-vitamiin | 0.2mg | 9% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 20.0mcg | 5% | |
| E-vitamiin | 0.6mg | 4% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 20.0mg | 2% | |
| vask | 150.0mcg | 17% | |
| raud | 2.5mg | 14% | |
| magneesium | 35.0mg | 8% | |
| fosfor | 90.0mg | 13% | |
| kaalium | 320.0mg | 7% | |
| seleen | 5.0mcg | 9% | |
| naatrium | 2030.0mg | 88% | |
| tsink | 1.2mg | 11% |
Retseptid koostisosaga gochujang (2)
Vürtsikad praetud riisikoogid kalakoogi ja kimchiga
360 kcal
Korea BBQ marmorveiseliha banchani ja rohelise lehtsalatiga
1035 kcal