Monster Energy Ultra Peachy Keen

Indledning

Dette er en klar, skarpt afkølet mousserende energidrik med et rent indtryk af fersken og en tør, præcis afslutning. Dens struktur afhænger af tilbageholdenhed: syre for løft, sødme for form og kulsyre bevaret til den sidste skænkning. Servér den iskold, og den vil fremstå frisk, moderne og præcis.

Det vigtigste om opskriften

Retkategori: Mousserende energidrik
Køkken eller oprindelse: Moderne kommerciel drik
Rettype: Drik
Udbytte: 1 portion
Portionsstørrelse: 473 g
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Samlet tid: 5 minutter
Sværhedsgrad: Nem

Udstyr

1 mellemstor røreskål
1 fin piskeris
1 tragt
1 flaske eller beholder på 473 g til servering
1 afkølet serveringsglas

Ingredienser

Kulsyreholdigt vand, afkølet: 439 g
Citronsyre: 1,5 g
Erythritol: 20 g
Taurin: 2 g
Naturlig aroma: 3 g
Kaliumcitrat: 0,8 g
Panax ginseng-ekstrakt: 0,2 g
L-carnitine L-tartrate: 1 g
Koffein: 0,16 g
Sucralose: 0,04 g
Acesulfamkalium: 0,04 g
Natriumbenzoat: 0,15 g
Sorbinsyre: 0,10 g
Niacinamid: 0,02 g
Salt: 0,10 g
D-glucuronolactone: 0,6 g
Guaranaekstrakt: 0,15 g
Inositol: 0,5 g
Pyridoxinhydrochlorid: 0,002 g
Cyanocobalamin: 0,000005 g

Fremgangsmåde

1. Afkøl det kulsyreholdige vand grundigt, før du begynder; det skal være meget koldt for at bevare sin friskhed.

2. I røreskålen blandes citronsyre, erythritol, taurin, naturlig aroma, kaliumcitrat, panax ginseng-ekstrakt, L-carnitine L-tartrate, koffein, sucralose, acesulfamkalium, natriumbenzoat, sorbinsyre, niacinamid, salt, D-glucuronolactone, guaranaekstrakt, inositol, pyridoxinhydrochlorid og cyanocobalamin. Pisk kun, til det hele er fuldt fordelt, og blandingen ser ensartet ud, 1 til 2 minutter.

3. Tilsæt det afkølede kulsyreholdige vand i en langsom, kontrolleret stråle under forsigtig omrøring for at begrænse skumdannelse. Fortsæt kun, til drikken er jævnt blandet og fri for synlige uopløste partikler, cirka 30 sekunder.

4. Hæld straks drikken gennem tragten i serveringsflasken, eller hæld den direkte i det afkølede serveringsglas. Overfladen skal have en fin, aktiv perlen af kulsyre, og aromaen skal være ren, klar og let ferskenagtig.

Anretning og servering

Servér i et afkølet klart glas for at vise moussen. Drikken skal hældes op med et lyst, strålende udseende og afsluttes med en sprød, tør kant frem for en tung sødme. Præsenter straks, mens kulsyren er livlig, og temperaturen forbliver skarpt kold.

Professionelle noter

Det kulsyreholdige vand skal være den sidste hovedingrediens, der tilsættes, og det skal håndteres forsigtigt; omrøring ødelægger teksturen.
Balancen afhænger af nøjagtig afvejning, især af de højintense sødemidler og vitaminerne, som skal forblive umærkelige i teksturen.
Hvis drikken ikke serveres kold, vil smagen flade ud, og afslutningen vil virke stump snarere end præcis.