مونستر إنرجي ألترا بيتشي كين

مقدمة

هذا مشروب طاقة فوّار ساطع ومبرّد بشدة، بطابع خوخ نظيف ونهاية جافة ودقيقة. يعتمد بناؤه على ضبط محسوب: الحموضة للرفع، والحلاوة للتشكيل، والحفاظ على الكربنة حتى آخر سكب. قدّمه مثلجًا تمامًا، وسيبدو حيويًا، عصريًا، ودقيقًا.

أساسيات الوصفة

تصنيف الطبق: مشروب طاقة فوّار
المطبخ أو الأصل: مشروب تجاري معاصر
نوع التقديم: مشروب
المردود: حصة واحدة
حجم الحصة: 473 g
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 0 دقيقة
الوقت الإجمالي: 5 دقائق
مستوى الصعوبة: سهل

المعدات

1 وعاء خلط متوسط
1 مضرب يدوي ناعم
1 قمع
1 زجاجة أو عبوة سعة 473 g للتقديم
1 كوب تقديم مبرد

المكونات

ماء مكربن، مبرد: 439 g
حمض الستريك: 1.5 g
إريثريتول: 20 g
تورين: 2 g
نكهة طبيعية: 3 g
سترات البوتاسيوم: 0.8 g
مستخلص Panax ginseng: 0.2 g
L-carnitine L-tartrate: 1 g
كافيين: 0.16 g
سكرالوز: 0.04 g
أسيسلفام البوتاسيوم: 0.04 g
بنزوات الصوديوم: 0.15 g
حمض السوربيك: 0.10 g
نياسيناميد: 0.02 g
ملح: 0.10 g
D-glucuronolactone: 0.6 g
مستخلص الغوارانا: 0.15 g
إينوزيتول: 0.5 g
بيريدوكسين هيدروكلوريد: 0.002 g
سيانوكوبالامين: 0.000005 g

الطريقة

1. برّد الماء المكربن جيدًا قبل البدء؛ يجب أن يكون باردًا جدًا للحفاظ على حيويته.

2. في وعاء الخلط، اجمع حمض الستريك، والإريثريتول، والتورين، والنكهة الطبيعية، وسترات البوتاسيوم، ومستخلص Panax ginseng، وL-carnitine L-tartrate، والكافيين، والسكرالوز، وأسيسلفام البوتاسيوم، وبنزوات الصوديوم، وحمض السوربيك، والنياسيناميد، والملح، وD-glucuronolactone، ومستخلص الغوارانا، والإينوزيتول، وبيريدوكسين هيدروكلوريد، والسيانوكوبالامين. اخفق فقط حتى تتوزع المكونات بالكامل ويبدو الخليط متجانسًا، من 1 إلى 2 دقيقة.

3. أضف الماء المكربن المبرد في تيار بطيء ومتحكم به مع التحريك برفق للحد من الرغوة. استمر فقط حتى يمتزج المشروب بالتساوي ويخلو من الجزيئات غير الذائبة المرئية، نحو 30 ثانية.

4. انقل المشروب فورًا عبر القمع إلى زجاجة التقديم أو اسكبه مباشرة في كوب التقديم المبرد. يجب أن يحتفظ السطح بفقاعات كربنة دقيقة ونشطة، وأن تكون الرائحة نظيفة، ساطعة، وذات إيحاء خفيف بالخوخ.

التقديم والتزيين

قدّمه في كوب زجاجي شفاف مبرد لإظهار الفوَران. يجب أن يُسكب المشروب بمظهر باهت ومضيء، وأن ينتهي بحافة مقرمشة وجافة بدلًا من حلاوة ثقيلة. قدّمه فورًا بينما تظل الكربنة حية وتبقى الحرارة شديدة البرودة.

ملاحظات احترافية

يجب أن يكون الماء المكربن آخر مكوّن رئيسي يُضاف وأن يُتعامل معه برفق؛ فالتحريك العنيف يدمّر القوام.
يعتمد التوازن على الوزن الدقيق، خصوصًا المُحلّيات عالية الشدة والفيتامينات، التي يجب أن تبقى غير محسوسة في القوام.
إذا لم يُقدَّم المشروب باردًا، فسيفقد الطعم حدّته وستبدو النهاية مسطحة بدلًا من دقيقة.