Monster Energy Ultra Peachy Keen

Innledning

Dette er en lys, skarpt avkjølt kullsyreholdig energidrikk med et rent preg av fersken og en tørr, presis avslutning. Strukturen avhenger av tilbakeholdenhet: syrlighet for løft, sødme for form, og kullsyren bevart til siste skjenking. Server den iskald, og den vil fremstå som frisk, moderne og presis.

Det viktigste i oppskriften

Rettkategori: Kullsyreholdig energidrikk
Kjøkken eller opprinnelse: Moderne kommersiell drikk
Måltidstype: Drikke
Utbytte: 1 porsjon
Porsjonsstørrelse: 473 g
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Total tid: 5 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel

Utstyr

1 middels stor blandebeholder
1 fin visp
1 trakt
1 flaske eller beholder på 473 g til servering
1 avkjølt serveringsglass

Ingredienser

Kullsyreholdig vann, avkjølt: 439 g
Sitronsyre: 1.5 g
Erytritol: 20 g
Taurin: 2 g
Naturlig aroma: 3 g
Kaliumsitrat: 0.8 g
Panax ginseng-ekstrakt: 0.2 g
L-karnitin L-tartrat: 1 g
Koffein: 0.16 g
Sukralose: 0.04 g
Acesulfamkalium: 0.04 g
Natriumbenzoat: 0.15 g
Sorbinsyre: 0.10 g
Niacinamid: 0.02 g
Salt: 0.10 g
D-glukuronolakton: 0.6 g
Guaranaekstrakt: 0.15 g
Inositol: 0.5 g
Pyridoksinhydroklorid: 0.002 g
Cyanokobalamin: 0.000005 g

Fremgangsmåte

1. Avkjøl det kullsyreholdige vannet grundig før du begynner; det må være svært kaldt for å bevare spensten.

2. I blandebeholderen kombinerer du sitronsyre, erytritol, taurin, naturlig aroma, kaliumsitrat, panax ginseng-ekstrakt, L-karnitin L-tartrat, koffein, sukralose, acesulfamkalium, natriumbenzoat, sorbinsyre, niacinamid, salt, D-glukuronolakton, guaranaekstrakt, inositol, pyridoksinhydroklorid og cyanokobalamin. Visp bare til alt er fullstendig fordelt og blandingen ser jevn ut, 1 til 2 minutter.

3. Tilsett det avkjølte kullsyreholdige vannet i en langsom, kontrollert strøm mens du rører forsiktig for å begrense skumdannelse. Fortsett bare til drikken er jevnt blandet og fri for synlige uoppløste partikler, omtrent 30 sekunder.

4. Bruk straks trakt til å fylle drikken på serveringsflasken, eller hell den direkte i det avkjølte serveringsglasset. Overflaten skal ha en fin, aktiv perling av kullsyre, og aromaen skal være ren, lys og lett ferskenaktig.

Anretning og servering

Server i et avkjølt klart glass for å vise frem boblene. Drikken skal helles med et blekt, lysende utseende og avsluttes med en sprø, tørr kant heller enn tung sødme. Server umiddelbart, mens kullsyren er livlig og temperaturen fortsatt er skarpt kald.

Profesjonelle merknader

Det kullsyreholdige vannet må være den siste hovedingrediensen som tilsettes og må håndteres forsiktig; omrøring ødelegger teksturen.
Balansen avhenger av nøyaktig veiing, særlig av høyintense søtstoffer og vitaminer, som må forbli umerkelige i teksturen.
Hvis drikken ikke serveres kald, vil smaken flate ut og avslutningen fremstå stump snarere enn presis.