Monster Energy Ultra Peachy Keen

Nota wstępna

To jasny, mocno schłodzony gazowany napój energetyczny o czystym brzoskwiniowym charakterze i wytrawnym, precyzyjnym finiszu. Jego struktura opiera się na powściągliwości: kwasowość daje lekkość, słodycz nadaje kształt, a nasycenie dwutlenkiem węgla zostaje zachowane aż do ostatniego nalania. Podawaj lodowato zimny, a będzie odbierany jako rześki, nowoczesny i dopracowany.

Podstawowe informacje o przepisie

Kategoria dania: Gazowany napój energetyczny
Kuchnia lub pochodzenie: Współczesny napój komercyjny
Rodzaj: Napój
Wydajność: 1 porcja
Wielkość porcji: 473 g
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 0 minut
Czas całkowity: 5 minut
Poziom trudności: Łatwy

Sprzęt

1 średnie naczynie do mieszania
1 drobna trzepaczka
1 lejek
1 butelka lub pojemnik o pojemności 473 g do podania
1 schłodzona szklanka do podania

Składniki

Woda gazowana, schłodzona: 439 g
Kwas cytrynowy: 1.5 g
Erytrytol: 20 g
Tauryna: 2 g
Naturalny aromat: 3 g
Cytrynian potasu: 0.8 g
Ekstrakt z żeń-szenia Panax: 0.2 g
L-karnityna L-winian: 1 g
Kofeina: 0.16 g
Sukraloza: 0.04 g
Acesulfam potasu: 0.04 g
Benzoesan sodu: 0.15 g
Kwas sorbowy: 0.10 g
Nikotynamid: 0.02 g
Sól: 0.10 g
D-glukuronolakton: 0.6 g
Ekstrakt z guarany: 0.15 g
Inozytol: 0.5 g
Chlorowodorek pirydoksyny: 0.002 g
Cyjanokobalamina: 0.000005 g

Sposób przygotowania

1. Przed rozpoczęciem dokładnie schłódź wodę gazowaną; musi być bardzo zimna, aby zachować swoją lekkość.

2. W naczyniu do mieszania połącz kwas cytrynowy, erytrytol, taurynę, naturalny aromat, cytrynian potasu, ekstrakt z żeń-szenia Panax, L-karnitynę L-winian, kofeinę, sukralozę, acesulfam potasu, benzoesan sodu, kwas sorbowy, nikotynamid, sól, D-glukuronolakton, ekstrakt z guarany, inozytol, chlorowodorek pirydoksyny i cyjanokobalaminę. Ubijaj trzepaczką tylko do pełnego rozproszenia i uzyskania jednolitej mieszanki, 1 do 2 minut.

3. Dodawaj schłodzoną wodę gazowaną powoli, cienkim, kontrolowanym strumieniem, delikatnie mieszając, aby ograniczyć pienienie. Kontynuuj tylko do momentu, aż napój będzie równomiernie wymieszany i pozbawiony widocznych nierozpuszczonych cząstek, około 30 sekund.

4. Natychmiast przelej napój przez lejek do butelki do podania lub wlej bezpośrednio do schłodzonej szklanki. Na powierzchni powinny utrzymywać się drobne, aktywne pęcherzyki, a aromat powinien być czysty, jasny i lekko brzoskwiniowy.

Podanie

Podawaj w schłodzonej, przezroczystej szklance, aby wyeksponować musowanie. Napój powinien nalewać się z bladym, świetlistym wyglądem i kończyć się rześką, wytrawną nutą zamiast ciężkiej słodyczy. Podawaj natychmiast, gdy nasycenie dwutlenkiem węgla jest żywe, a temperatura pozostaje wyraźnie niska.

Uwagi profesjonalne

Woda gazowana musi być ostatnim głównym składnikiem dodawanym do mieszanki i należy obchodzić się z nią delikatnie; mieszanie niszczy teksturę.
Równowaga zależy od dokładnego ważenia, zwłaszcza intensywnych substancji słodzących i witamin, które muszą pozostać niewyczuwalne w teksturze.
Jeśli napój nie będzie podany na zimno, smak stanie się płaski, a finisz będzie odbierany jako tępy zamiast precyzyjny.