Monster Energy Ultra Peachy Keen

Ingress

Detta är en klar, kraftigt kyld mousserande energidryck med ett rent persikointryck och en torr, precis avslutning. Dess struktur bygger på återhållsamhet: syra för lyft, sötma för form och kolsyra bevarad ända till sista upphällningen. Servera den iskall, så upplevs den som frisk, modern och exakt.

Grundfakta för receptet

Rättkategori: Mousserande energidryck
Kök eller ursprung: Samtida kommersiell dryck
Typ av rätt: Dryck
Utbyte: 1 portion
Portionsstorlek: 473 g
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 5 minuter
Svårighetsgrad: Lätt

Utrustning

1 medelstor blandningsbehållare
1 fin visp
1 tratt
1 flaska eller behållare på 473 g för servering
1 kylt serveringsglas

Ingredienser

Kolsyrat vatten, kylt: 439 g
Citronsyra: 1.5 g
Erytritol: 20 g
Taurin: 2 g
Naturlig arom: 3 g
Kaliumcitrat: 0.8 g
Panax ginseng-extrakt: 0.2 g
L-karnitin L-tartrat: 1 g
Koffein: 0.16 g
Sukralos: 0.04 g
Acesulfamkalium: 0.04 g
Natriumbensoat: 0.15 g
Sorbinsyra: 0.10 g
Niacinamid: 0.02 g
Salt: 0.10 g
D-glukuronolakton: 0.6 g
Guaranaextrakt: 0.15 g
Inositol: 0.5 g
Pyridoxinhydroklorid: 0.002 g
Cyanokobalamin: 0.000005 g

Metod

1. Kyl det kolsyrade vattnet ordentligt innan du börjar; det måste vara mycket kallt för att bevara sin spänst.

2. Blanda citronsyra, erytritol, taurin, naturlig arom, kaliumcitrat, panax ginseng-extrakt, L-karnitin L-tartrat, koffein, sukralos, acesulfamkalium, natriumbensoat, sorbinsyra, niacinamid, salt, D-glukuronolakton, guaranaextrakt, inositol, pyridoxinhydroklorid och cyanokobalamin i blandningsbehållaren. Vispa precis tills allt är helt fördelat och blandningen ser jämn ut, 1 till 2 minuter.

3. Tillsätt det kylda kolsyrade vattnet i en långsam, kontrollerad stråle under försiktig omrörning för att begränsa skumbildning. Fortsätt bara tills drycken är jämnt blandad och fri från synliga oupplösta partiklar, cirka 30 sekunder.

4. Häll omedelbart drycken genom tratten i serveringsflaskan eller häll direkt i det kylda serveringsglaset. Ytan ska ha en fin, aktiv kolsyrepärling och aromen ska vara ren, klar och lätt persikolik.

Uppläggning och servering

Servera i ett kylt klart glas för att visa moussen. Drycken ska hällas upp med ett blekt, lysande utseende och avslutas med en krispig, torr kant snarare än en tung sötma. Presentera omedelbart medan kolsyran är livlig och temperaturen förblir kraftigt kall.

Professionella anteckningar

Det kolsyrade vattnet måste vara den sista större ingrediensen som tillsätts och hanteras varsamt; omrörning förstör texturen.
Balansen beror på exakt vägning, särskilt av högintensiva sötningsmedel och vitaminer, som måste förbli omärkliga i texturen.
Om drycken inte serveras kall kommer smaken att plattas ut och avslutningen upplevas som trubbig snarare än precis.