Monster Energy Ultra Peachy Keen

Lời dẫn

Đây là một thức uống tăng lực có ga sáng vị, lạnh sâu, với ấn tượng đào rõ ràng và hậu vị khô, gọn ghẽ. Cấu trúc của thức uống này phụ thuộc vào sự tiết chế: độ axit để tạo độ bật, độ ngọt để định hình, và độ ga được giữ đến tận lúc rót cuối cùng. Phục vụ thật lạnh, thức uống sẽ thể hiện cảm giác sắc nét, hiện đại và chuẩn xác.

Thông tin công thức

Phân loại món: Đồ uống tăng lực có ga
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đồ uống thương mại đương đại
Loại món: Đồ uống
Khẩu phần: 1 phần
Khẩu phần mỗi phần: 473 g
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Tổng thời gian: 5 phút
Độ khó: Dễ

Dụng cụ

1 bình trộn cỡ vừa
1 phới lồng mịn
1 phễu
1 chai hoặc bình 473 g để phục vụ
1 ly phục vụ đã làm lạnh

Nguyên liệu

Nước có ga, làm lạnh: 439 g
Axit citric: 1.5 g
Erythritol: 20 g
Taurine: 2 g
Hương tự nhiên: 3 g
Potassium citrate: 0.8 g
Chiết xuất Panax ginseng: 0.2 g
L-carnitine L-tartrate: 1 g
Caffeine: 0.16 g
Sucralose: 0.04 g
Acesulfame potassium: 0.04 g
Sodium benzoate: 0.15 g
Axit sorbic: 0.10 g
Niacinamide: 0.02 g
Muối: 0.10 g
D-glucuronolactone: 0.6 g
Chiết xuất guarana: 0.15 g
Inositol: 0.5 g
Pyridoxine hydrochloride: 0.002 g
Cyanocobalamin: 0.000005 g

Cách làm

1. Làm lạnh kỹ nước có ga trước khi bắt đầu; nước phải thật lạnh để giữ được độ bật của ga.

2. Trong bình trộn, cho axit citric, erythritol, taurine, hương tự nhiên, potassium citrate, chiết xuất Panax ginseng, L-carnitine L-tartrate, caffeine, sucralose, acesulfame potassium, sodium benzoate, axit sorbic, niacinamide, muối, D-glucuronolactone, chiết xuất guarana, inositol, pyridoxine hydrochloride và cyanocobalamin vào. Dùng phới lồng đánh chỉ đến khi phân tán hoàn toàn và hỗn hợp trông đồng nhất, khoảng 1 đến 2 phút.

3. Thêm nước có ga đã làm lạnh thành dòng chậm, có kiểm soát trong khi khuấy nhẹ để hạn chế bọt. Chỉ tiếp tục đến khi đồ uống hòa quyện đều và không còn các hạt chưa tan nhìn thấy được, khoảng 30 giây.

4. Ngay lập tức dùng phễu rót đồ uống vào chai phục vụ hoặc rót trực tiếp vào ly phục vụ đã làm lạnh. Bề mặt nên giữ được các bọt ga nhỏ, hoạt động tốt, và hương thơm nên sạch, tươi sáng, thoang thoảng vị đào.

Trình bày và phục vụ

Phục vụ trong ly thủy tinh trong suốt đã làm lạnh để thể hiện độ lấp lánh. Đồ uống khi rót ra nên có vẻ ngoài nhạt màu, sáng trong và kết thúc bằng nét giòn, khô thay vì vị ngọt nặng. Dùng ngay, khi độ ga còn sống động và nhiệt độ vẫn lạnh sâu.

Ghi chú chuyên môn

Nước có ga phải là nguyên liệu chính cuối cùng được thêm vào và cần được xử lý nhẹ tay; khuấy động mạnh sẽ phá hỏng kết cấu.
Sự cân bằng phụ thuộc vào việc cân đong chính xác, đặc biệt là các chất tạo ngọt cường độ cao và vitamin, vốn phải không được tạo cảm giác hiện diện trong kết cấu.
Nếu đồ uống không được phục vụ lạnh, hương vị sẽ trở nên kém sắc và hậu vị sẽ cho cảm giác tù thay vì chuẩn xác.