Monster Energy Ultra Peachy Keen

Εισαγωγική σημείωση

Πρόκειται για ένα φωτεινό, έντονα παγωμένο αφρώδες ενεργειακό ποτό με καθαρή εντύπωση ροδάκινου και ξηρό, ακριβές τελείωμα. Η δομή του βασίζεται στη συγκράτηση: οξύτητα για ζωντάνια, γλυκύτητα για σχήμα και ανθράκωση που διατηρείται μέχρι το τελευταίο σερβίρισμα. Σερβίρετέ το παγωμένο, και θα αποδώσει έναν ζωηρό, σύγχρονο και ακριβή χαρακτήρα.

Βασικά στοιχεία συνταγής

Κατηγορία πιάτου: Αφρώδες ενεργειακό ρόφημα
Κουζίνα ή προέλευση: Σύγχρονο εμπορικό ρόφημα
Τύπος γεύματος: Ποτό
Απόδοση: 1 μερίδα
Μέγεθος μερίδας: 473 g
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολο

Εξοπλισμός

1 μεσαίο δοχείο ανάμειξης
1 λεπτό σύρμα χειρός
1 χωνί
1 φιάλη ή δοχείο 473 g για σερβίρισμα
1 παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος

Υλικά

Ανθρακούχο νερό, παγωμένο: 439 g
Κιτρικό οξύ: 1.5 g
Ερυθριτόλη: 20 g
Ταυρίνη: 2 g
Φυσικό άρωμα: 3 g
Κιτρικό κάλιο: 0.8 g
Εκχύλισμα Panax ginseng: 0.2 g
L-καρνιτίνη L-τρυγική: 1 g
Καφεΐνη: 0.16 g
Σουκραλόζη: 0.04 g
Ακεσουλφάμη καλίου: 0.04 g
Βενζοϊκό νάτριο: 0.15 g
Σορβικό οξύ: 0.10 g
Νιασιναμίδη: 0.02 g
Αλάτι: 0.10 g
D-γλυκουρονολακτόνη: 0.6 g
Εκχύλισμα γκουαρανά: 0.15 g
Ινοσιτόλη: 0.5 g
Υδροχλωρική πυριδοξίνη: 0.002 g
Κυανοκοβαλαμίνη: 0.000005 g

Μέθοδος

1. Παγώστε πολύ καλά το ανθρακούχο νερό πριν ξεκινήσετε· πρέπει να είναι πολύ κρύο για να διατηρήσει τη ζωντάνια του.

2. Στο δοχείο ανάμειξης, συνδυάστε το κιτρικό οξύ, την ερυθριτόλη, την ταυρίνη, το φυσικό άρωμα, το κιτρικό κάλιο, το εκχύλισμα panax ginseng, την L-καρνιτίνη L-τρυγική, την καφεΐνη, τη σουκραλόζη, την ακεσουλφάμη καλίου, το βενζοϊκό νάτριο, το σορβικό οξύ, τη νιασιναμίδη, το αλάτι, τη D-γλυκουρονολακτόνη, το εκχύλισμα γκουαρανά, την ινοσιτόλη, την υδροχλωρική πυριδοξίνη και την κυανοκοβαλαμίνη. Ανακατέψτε με το σύρμα μόνο μέχρι να διασπαρούν πλήρως και το μείγμα να φαίνεται ομοιόμορφο, 1 έως 2 λεπτά.

3. Προσθέστε το παγωμένο ανθρακούχο νερό σε αργή, ελεγχόμενη ροή ενώ ανακατεύετε απαλά για να περιορίσετε τον αφρό. Συνεχίστε μόνο μέχρι το ποτό να αναμειχθεί ομοιόμορφα και να μην υπάρχουν ορατά αδιάλυτα σωματίδια, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

4. Αμέσως περάστε το ποτό με χωνί στη φιάλη σερβιρίσματος ή ρίξτε το απευθείας στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος. Η επιφάνεια πρέπει να διατηρεί μια λεπτή, ενεργή ανθράκωση και το άρωμα να είναι καθαρό, φωτεινό και ελαφρώς ροδακινένιο.

Στήσιμο και σερβίρισμα

Σερβίρετε σε παγωμένο διάφανο ποτήρι για να αναδειχθεί ο αφρισμός. Το ποτό πρέπει να χύνεται με χλωμή, λαμπερή όψη και να τελειώνει με μια τραγανή, ξηρή αιχμή αντί για βαριά γλυκύτητα. Παρουσιάστε αμέσως, όσο η ανθράκωση παραμένει ζωηρή και η θερμοκρασία έντονα χαμηλή.

Επαγγελματικές σημειώσεις

Το ανθρακούχο νερό πρέπει να είναι το τελευταίο βασικό υλικό που προστίθεται και να χειρίζεται απαλά· η έντονη ανάδευση καταστρέφει την υφή.
Η ισορροπία εξαρτάται από την ακριβή ζύγιση, ιδιαίτερα για τα γλυκαντικά υψηλής έντασης και τις βιταμίνες, τα οποία πρέπει να παραμένουν ανεπαίσθητα στην υφή.
Αν το ποτό δεν σερβιριστεί κρύο, η γεύση θα χάσει την έντασή της και το τελείωμα θα φανεί αμβλύ αντί για ακριβές.