Monster Energy Ultra Peachy Keen

Uvodna napomena

Ovo je svetlo, izrazito rashlađeno gazirano energetsko piće sa čistim utiskom breskve i suvim, preciznim završetkom. Njegova struktura zavisi od uzdržanosti: kiselost za podizanje, slatkoća za oblik i karbonizacija očuvana do poslednjeg sipanja. Poslužite ga ledeno hladno i delovaće živahno, moderno i precizno.

Osnove recepta

Kategorija jela: Gazirano energetsko piće
Kuhinja ili poreklo: Savremeni komercijalni napitak
Vrsta obroka: Piće
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 473 g
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme kuvanja: 0 minuta
Ukupno vreme: 5 minuta
Težina: Lako

Oprema

1 srednja posuda za mešanje
1 fina mutilica
1 levak
1 boca ili posuda od 473 g za serviranje
1 rashlađena čaša za posluživanje

Sastojci

Gazirana voda, rashlađena: 439 g
Limunska kiselina: 1.5 g
Eritritol: 20 g
Taurin: 2 g
Prirodna aroma: 3 g
Kalijum-citrat: 0.8 g
Ekstrakt Panax ginsenga: 0.2 g
L-karnitin L-tartrat: 1 g
Kofein: 0.16 g
Sukraloza: 0.04 g
Acesulfam kalijum: 0.04 g
Natrijum-benzoat: 0.15 g
Sorbinska kiselina: 0.10 g
Niacinamid: 0.02 g
So: 0.10 g
D-glukuronolakton: 0.6 g
Ekstrakt guarane: 0.15 g
Inozitol: 0.5 g
Piridoksin-hidrohlorid: 0.002 g
Cijanokobalamin: 0.000005 g

Postupak

1. Temeljno rashladite gaziranu vodu pre početka; mora biti veoma hladna da bi zadržala svoju živost.

2. U posudi za mešanje sjedinite limunsku kiselinu, eritritol, taurin, prirodnu aromu, kalijum-citrat, ekstrakt Panax ginsenga, L-karnitin L-tartrat, kofein, sukralozu, acesulfam kalijum, natrijum-benzoat, sorbinsku kiselinu, niacinamid, so, D-glukuronolakton, ekstrakt guarane, inozitol, piridoksin-hidrohlorid i cijanokobalamin. Mutite samo dok se potpuno ne rasporede i smeša ne postane ujednačena, 1 do 2 minuta.

3. Dodajte rashlađenu gaziranu vodu u sporom, kontrolisanom mlazu uz nežno mešanje kako biste ograničili penušanje. Nastavite samo dok se piće ravnomerno ne sjedini i ne bude bez vidljivih nerastvorenih čestica, oko 30 sekundi.

4. Odmah pomoću levka pretočite piće u bocu za serviranje ili ga sipajte direktno u rashlađenu čašu za posluživanje. Površina treba da zadrži fine, aktivne mehuriće karbonizacije, a aroma treba da bude čista, svetla i blago nalik breskvi.

Serviranje i posluživanje

Poslužite u rashlađenoj prozirnoj čaši kako bi se videlo penušanje. Piće treba da se sipa sa bledim, blistavim izgledom i da se završi oštrom, suvom notom, a ne teškom slatkoćom. Poslužite odmah, dok je karbonizacija živahna i temperatura izrazito niska.

Profesionalne napomene

Gazirana voda mora biti poslednji glavni sastojak koji se dodaje i mora se pažljivo rukovati njome; mešanje uništava teksturu.
Ravnoteža zavisi od tačnog merenja, naročito kod zaslađivača visokog intenziteta i vitamina, koji moraju ostati neprimetni u teksturi.
Ako se piće ne posluži hladno, ukus će splasnuti, a završetak će delovati tup umesto precizan.