ghee
Ghee er klaret smør til stegning ved høj varme. Det har 900 kalorier pr. 100 g og bidrager med vitamin A.
Om
Ghee er klaret smør, hvor mælkefaststoffer og vand er fjernet, hvilket giver en rig, nøddeagtig smag og et højt rygepunkt. Det bruges ofte i indisk madlavning, til sautering, stegning og som afsluttende fedtstof til brød og grøntsager.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
900 kcal
45% DV
Fedt i alt
100.0g
100% DV
Vitamin D62.0g
Vitamin K28.0g
Thiamin4.0g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 18.8mg | 3% | |
| Vitamin A | 3069.0mcg | 341% | |
| Vitamin B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Pantothensyre | 0.6mg | 12% | |
| Vitamin D | 1.8mcg | 9% | |
| Vitamin E | 2.8mg | 19% | |
| Vitamin K | 8.6mcg | 7% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 4.0mg | 0% | |
| Fosfor | 3.0mg | 0% | |
| Kalium | 5.0mg | 0% | |
| Selen | 1.9mcg | 3% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Opskrifter med ghee (4)
Krydret basmatiris med oksekød i karrysauce
455 kcal
Indisk måltid med chapati, rødbedecurry, kartoffelsabzi, mangoskiver og grøn chilipickle
1015 kcal
Kyllingebiryani med basmatiris
609 kcal
Tandoori-kylling med aloo gobi
560 kcal