ghee
Ghee to masło klarowane cenione do smażenia w wysokiej temperaturze. Ma 900 kcal na 100 g i dostarcza witaminę A.
O produkcie
Ghee to masło klarowane, z którego usunięto wodę i stałe cząstki mleka, dzięki czemu ma bogaty, lekko orzechowy smak i wysoki punkt dymienia. Jest powszechnie używane w kuchni indyjskiej, do smażenia, podsmażania oraz jako tłuszcz wykończeniowy do pieczywa i warzyw.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
900 kcal
45% DV
Tłuszcz ogółem
100.0g
100% DV
Witamina D62.0g
Witamina K28.0g
Tiamina (B1)4.0g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
0.0g
0% DV
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 18.8mg | 3% | |
| Witamina A | 3069.0mcg | 341% | |
| Witamina B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Witamina D | 1.8mcg | 9% | |
| Witamina E | 2.8mg | 19% | |
| Witamina K | 8.6mcg | 7% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 4.0mg | 0% | |
| Fosfor | 3.0mg | 0% | |
| Potas | 5.0mg | 0% | |
| Selen | 1.9mcg | 3% | |
| Sód | 2.0mg | 0% | |
| Cynk | 0.1mg | 1% |
Przepisy z ghee (4)
Ryż basmati z przyprawami i wołowym sosem curry
455 kcal
Indyjski posiłek z chapati, curry z buraka, sabzi ziemniaczanym, mango i piklami z zielonego chili
1015 kcal
Biryani z kurczakiem i ryżem basmati
609 kcal
Kurczak tandoori z aloo gobi
560 kcal