ghee
Ghee is geklaarde boter voor koken op hoge temperatuur. Het levert 900 calorieën per 100 g en bevat vitamine A.
Over
Ghee is geklaarde boter waarvan de melkbestanddelen en het water zijn verwijderd, wat zorgt voor een rijke, nootachtige smaak en een hoog rookpunt. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, om te sauteren en te bakken, en als afwerkvet voor brood en groenten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
900 kcal
45% DV
Totaal vet
100.0g
100% DV
Vitamine D62.0g
Vitamine K28.0g
Thiamine (B1)4.0g
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
0.0g
0% DV
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 18.8mg | 3% | |
| Vitamine A | 3069.0mcg | 341% | |
| Vitamine B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine D | 1.8mcg | 9% | |
| Vitamine E | 2.8mg | 19% | |
| Vitamine K | 8.6mcg | 7% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 4.0mg | 0% | |
| Fosfor | 3.0mg | 0% | |
| Kalium | 5.0mg | 0% | |
| Selenium | 1.9mcg | 3% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recepten met ghee (4)
Gekruide basmatirijst met rundvleescurrysaus
455 kcal
Indiase maaltijd met chapati, bietencurry, aardappelsabzi, mango en groenechilipoedsel
1015 kcal
Kipbiryani met basmatirijst
609 kcal
Tandoori chicken met aloo gobi
560 kcal