топлёное масло
Топлёное масло — очищенное сливочное масло для жарки на сильном огне. Содержит 900 ккал на 100 г и даёт витамин A.
О блюде
Топлёное масло — это очищенное сливочное масло, из которого удалены молочные твёрдые частицы и вода. Благодаря этому оно имеет насыщенный ореховый вкус и высокую точку дымления. Его часто используют в индийской кухне, для пассерования, жарки, а также как завершающий жир для хлеба и овощей.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
900 kcal
45% DV
Всего жиров
100.0g
100% DV
Витамин D62.0g
Витамин K28.0g
Тиамин (B1)4.0g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
0.0g
0% DV
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 18.8mg | 3% | |
| Витамин A | 3069.0mcg | 341% | |
| Витамин B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Витамин D | 1.8mcg | 9% | |
| Витамин E | 2.8mg | 19% | |
| Витамин K | 8.6mcg | 7% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 4.0mg | 0% | |
| Фосфор | 3.0mg | 0% | |
| Калий | 5.0mg | 0% | |
| Селен | 1.9mcg | 3% | |
| Натрий | 2.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепты с топлёное масло (4)
Пряный рис басмати с говяжьим карри
455 kcal
Индийское тхали с чапати, карри из свеклы и картофельным сабджи
1015 kcal
Куриный бирьяни с рисом басмати
609 kcal
Тандури чикен с алу гоби
560 kcal