ghee
Il ghee è burro chiarificato ideale per cotture ad alta temperatura. Apporta 900 calorie per 100 g e fornisce vitamina A.
Informazioni
Il ghee è burro chiarificato da cui sono stati rimossi i solidi del latte e l’acqua, caratterizzato da un sapore ricco e leggermente nocciolato e da un alto punto di fumo. Si usa comunemente nella cucina indiana, per saltare in padella, friggere e come grasso di finitura per pane e verdure.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
900 kcal
45% DV
Grassi totali
100.0g
100% DV
Vitamina D62.0g
Vitamina K28.0g
Tiamina (B1)4.0g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
0.0g
0% DV
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 18.8mg | 3% | |
| Vitamina A | 3069.0mcg | 341% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina D | 1.8mcg | 9% | |
| Vitamina E | 2.8mg | 19% | |
| Vitamina K | 8.6mcg | 7% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 4.0mg | 0% | |
| Fosforo | 3.0mg | 0% | |
| Potassio | 5.0mg | 0% | |
| Selenio | 1.9mcg | 3% | |
| Sodio | 2.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Ricette con ghee (4)
Riso basmati speziato con salsa al curry di manzo
455 kcal
Pasto indiano con chapati, curry di barbabietola, sabzi di patate, mango e sottaceto di peperoncino verde
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Biryani di pollo con riso basmati
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