ghee
El ghee es mantequilla clarificada ideal para cocinar a alta temperatura. Aporta 900 calorías por 100 g y vitamina A.
Acerca de
El ghee es mantequilla clarificada a la que se le han retirado los sólidos lácteos y el agua, lo que le da un sabor rico y a nuez y un punto de humo alto. Se usa habitualmente en la cocina india, para saltear, freír y como grasa final para panes y verduras.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
900 kcal
45% DV
Grasa total
100.0g
100% DV
Vitamina D62.0g
Vitamina K28.0g
Tiamina (B1)4.0g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 18.8mg | 3% | |
| Vitamina A | 3069.0mcg | 341% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina D | 1.8mcg | 9% | |
| Vitamina E | 2.8mg | 19% | |
| Vitamina K | 8.6mcg | 7% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 4.0mg | 0% | |
| Fósforo | 3.0mg | 0% | |
| Potasio | 5.0mg | 0% | |
| Selenio | 1.9mcg | 3% | |
| Sodio | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con ghee (4)
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Comida india con chapati, curry de remolacha, sabzi de patata, mango y encurtido de chile verde
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