ギー
ギーは乳固形分と水分を除いた澄ましバターです。100gあたり900kcalで、ビタミンAを含み、高温調理やインド料理に役立ちます。
概要
ギーは、乳固形分と水分を取り除いた澄ましバターです。濃厚で香ばしい風味があり、発煙点が高いのが特徴です。インド料理でよく使われるほか、炒め物や揚げ物、パンや野菜の仕上げ用の油脂としても広く用いられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
900 kcal
45% DV
脂質
100.0g
100% DV
ビタミンD62.0g
ビタミンK28.0g
ビタミンB14.0g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 18.8mg | 3% | |
| ビタミンA | 3069.0mcg | 341% | |
| ビタミンB12 | 0.3mcg | 13% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 5% | |
| パントテン酸 | 0.6mg | 12% | |
| ビタミンD | 1.8mcg | 9% | |
| ビタミンE | 2.8mg | 19% | |
| ビタミンK | 8.6mcg | 7% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 4.0mg | 0% | |
| リン | 3.0mg | 0% | |
| カリウム | 5.0mg | 0% | |
| セレン | 1.9mcg | 3% | |
| ナトリウム | 2.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
ギーを使ったレシピ（4）
スパイスバスマティライス ビーフカレーソース添え
455 kcal
チャパティとビーツカレー、じゃがいもサブジ、マンゴー、青唐辛子ピクルスのインド定食
1015 kcal
バスマティライスのチキンビリヤニ
609 kcal
タンドリーチキンとアルーゴビ
560 kcal