svineskulder
Svineskulder er et smagfuldt stykke svinekød med 242 kalorier pr. 100 g. Det udmærker sig ved cholin og er ideelt til langtidsstegning og braisering.
Om
Svineskulder er et smagfuldt, godt marmoreret stykke kød fra grisens øvre forben/skulder. Det bliver mørt og saftigt ved langsom tilberedning, braisering eller stegning og bruges ofte til pulled pork, carnitas og gryderetter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
242 kcal
12% DV
Fedt i alt
18.9g
29% DV
Vitamin D6.7g
Vitamin K8.3g
Thiamin2.0g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
17.7g
35% DV
Animalsk protein17.7g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 79.0mg | 14% | |
| Thiamin | 0.7mg | 60% | |
| Vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| Niacin | 5.8mg | 36% | |
| Pantothensyre | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 25% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Kobber | 70.0mcg | 8% | |
| Jern | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 170.0mg | 24% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 34.0mcg | 62% | |
| Natrium | 62.0mg | 3% | |
| Zink | 2.6mg | 24% |
Opskrifter med svineskulder (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Braiseret svineskulder med løg i brun sovs
515 kcal
Ovnstegte nakkekoteletter med ingefær
1180 kcal
Sichuan-inspireret svineskulder i chilioliemarinade
2240 kcal
Koreansk BBQ-svinekødsbowl
520 kcal