paleta de cerdo
La paleta de cerdo es un corte jugoso con 242 calorías por 100 g. Destaca por la colina y brilla en asados lentos, braseados y guisos.
Acerca de
La paleta de cerdo es un corte sabroso y bien veteado que procede de la parte superior de la pata delantera o del hombro del cerdo. Se vuelve tierna y jugosa cuando se cocina a fuego lento, se brasea o se asa, y es ideal para preparar pulled pork, carnitas y guisos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
242 kcal
12% DV
Grasa total
18.9g
29% DV
Vitamina D6.7g
Vitamina K8.3g
Tiamina (B1)2.0g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
17.7g
35% DV
Proteína animal17.7g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 79.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.7mg | 60% | |
| Vitamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacina (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 25% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 18.0mg | 2% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Hierro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 170.0mg | 24% | |
| Potasio | 320.0mg | 7% | |
| Selenio | 34.0mcg | 62% | |
| Sodio | 62.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.6mg | 24% |
Recetas con paleta de cerdo (6)
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