ડુક્કરનું ખભાનું માંસ
ડુક્કરનું ખભાનું માંસ સ્વાદિષ્ટ અને ચરબીયુક્ત કટ છે, જેમાં 100 ગ્રામે 242 કેલરી હોય છે. કોલિન માટે જાણીતું, ધીમા રોસ્ટ અને બ્રેઝિંગમાં ઉત્તમ છે.
વિશે
ડુક્કરનું ખભાનું માંસ ડુક્કરના આગળના ઉપરના પગ અને ખભાના ભાગમાંથી મળતું સ્વાદિષ્ટ, સારી રીતે ચરબીવાળું કટ છે. ધીમે રાંધવાથી, બ્રેઝિંગ અથવા રોસ્ટિંગથી તે નરમ અને રસદાર બને છે. પુલ્ડ પોર્ક, કાર્નિટાસ અને સ્ટ્યૂ જેવી વાનગીઓમાં તેનો ખાસ ઉપયોગ થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
242 kcal
12% DV
કુલ ચરબી
18.9g
29% DV
વિટામિન D6.7g
વિટામિન K8.3g
થાયામિન (B1)2.0g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
0.0g
0% DV
પ્રોટીન
17.7g
35% DV
પ્રાણીજન્ય પ્રોટીન17.7g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 79.0mg | 14% | |
| થાયામિન (B1) | 0.7mg | 60% | |
| વિટામિન B12 | 0.7mcg | 29% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.2mg | 17% | |
| નાયાસિન (B3) | 5.8mg | 36% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.7mg | 14% | |
| વિટામિન B6 | 0.4mg | 25% | |
| ફોલેટ (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| વિટામિન D | 0.4mcg | 2% | |
| વિટામિન E | 0.2mg | 1% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 18.0mg | 2% | |
| તાંબું | 70.0mcg | 8% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.8mg | 4% | |
| મેગ્નેશિયમ | 20.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 170.0mg | 24% | |
| પોટેશિયમ | 320.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 34.0mcg | 62% | |
| સોડિયમ | 62.0mg | 3% | |
| ઝીંક | 2.6mg | 24% |
ડુક્કરનું ખભાનું માંસ સાથેની રેસીપી (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
બ્રાઉન ગ્રેવીમાં ડુંગળી સાથે બ્રેઇઝ્ડ પોર્ક શોલ્ડર
515 kcal
આદુ-રોસ્ટેડ પોર્ક શોલ્ડર સ્ટેક્સ
1180 kcal
સિચુઆન-સ્ટાઇલ પોર્ક શોલ્ડર વિથ ચિલી ઓઇલ મેરિનેડ
2240 kcal
કોરિયન BBQ પોર્ક બાઉલ
520 kcal