χοιρινή σπάλα
Η χοιρινή σπάλα είναι γευστικό κομμάτι χοιρινού με 242 θερμίδες ανά 100g. Ξεχωρίζει για τη χολίνη και είναι ιδανική για αργό ψήσιμο και μπρεζέ.
Σχετικά
Η χοιρινή σπάλα είναι ένα γευστικό, καλά μαρμαρωμένο κομμάτι από το πάνω μπροστινό πόδι/ώμο του χοίρου. Γίνεται τρυφερή και ζουμερή όταν μαγειρεύεται αργά, μπρεζάρεται ή ψήνεται, και χρησιμοποιείται συχνά για pulled pork, carnitas και μαγειρευτά.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
242 kcal
12% DV
Συνολικά λιπαρά
18.9g
29% DV
Βιταμίνη D6.7g
Βιταμίνη K8.3g
Θειαμίνη (Β1)2.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
17.7g
35% DV
Ζωική πρωτεΐνη17.7g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 79.0mg | 14% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.7mg | 60% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 17% | |
| Νιασίνη (Β3) | 5.8mg | 36% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.7mg | 14% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.4mg | 25% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 4.0mcg | 1% | |
| Βιταμίνη D | 0.4mcg | 2% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 18.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 70.0mcg | 8% | |
| Σίδηρος | 0.8mg | 4% | |
| Μαγνήσιο | 20.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 170.0mg | 24% | |
| Κάλιο | 320.0mg | 7% | |
| Σελήνιο | 34.0mcg | 62% | |
| Νάτριο | 62.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 2.6mg | 24% |
Συνταγές με χοιρινή σπάλα (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Χοιρινή σπάλα μπρεζέ με κρεμμύδι και καφέ σάλτσα
515 kcal
Χοιρινές μπριζόλες σπάλας ψητές με τζίντζερ
1180 kcal
Χοιρινή σπάλα Σιτσουάν με μαρινάδα από λάδι τσίλι
2240 kcal
Korean BBQ Pork Bowl
520 kcal