डुकराच्या खांद्याचे मांस
डुकराच्या खांद्याचे मांस हे चवदार, चरबीयुक्त कट आहे. 100 ग्रॅममध्ये 242 कॅलरी मिळतात. कोलीनसाठी ओळखले जाते आणि हळू भाजणे व ब्रेझिंगसाठी उत्तम आहे.
माहिती
डुकराच्या खांद्याचे मांस हे डुकराच्या पुढच्या वरच्या पाय/खांद्याच्या भागातील चवदार, चरबीच्या रेषांनी भरलेले मांस आहे. हळू शिजवल्यावर, ब्रेझिंग किंवा भाजल्यावर ते मऊ आणि रसाळ होते. पुल्ड पोर्क, कार्निटास आणि स्ट्यू यांसारख्या पदार्थांसाठी हे मांस विशेष लोकप्रिय आहे.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
242 kcal
12% DV
एकूण मेद
18.9g
29% DV
व्हिटॅमिन D6.7g
व्हिटॅमिन K8.3g
थायामिन (B1)2.0g
एकूण कार्बोहायड्रेट
0.0g
0% DV
प्रथिने
17.7g
35% DV
प्राणिजन्य प्रथिने17.7g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 79.0mg | 14% | |
| थायामिन (B1) | 0.7mg | 60% | |
| व्हिटॅमिन B12 | 0.7mcg | 29% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.2mg | 17% | |
| नायसिन (B3) | 5.8mg | 36% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.7mg | 14% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.4mg | 25% | |
| फोलेट (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| व्हिटॅमिन D | 0.4mcg | 2% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.2mg | 1% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 18.0mg | 2% | |
| तांबे | 70.0mcg | 8% | |
| लोह | 0.8mg | 4% | |
| मॅग्नेशियम | 20.0mg | 5% | |
| फॉस्फरस | 170.0mg | 24% | |
| पोटॅशियम | 320.0mg | 7% | |
| सेलेनियम | 34.0mcg | 62% | |
| सोडियम | 62.0mg | 3% | |
| झिंक | 2.6mg | 24% |
डुकराच्या खांद्याचे मांस असलेल्या पाककृती (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
ब्राउन ग्रेव्हीमध्ये कांद्यासह ब्रेझ्ड पोर्क शोल्डर
515 kcal
आले-रोस्टेड पोर्क शोल्डर स्टेक्स
1180 kcal
सिचुआन-स्टाइल पोर्क शोल्डर विथ चिली ऑइल मॅरिनेड
2240 kcal
कोरियन BBQ पोर्क बाउल
520 kcal