bahu babi
Bahu babi adalah potongan daging babi berlemak dengan 242 kalori per 100g. Menonjol karena kolina dan cocok untuk panggang lambat serta braise.
Tentang
Bahu babi adalah potongan daging yang beraroma kuat dan bermarmer lemak dari bagian atas kaki depan atau bahu babi. Potongan ini menjadi empuk dan berair saat dimasak perlahan, dibraise, dipanggang, atau digunakan untuk pulled pork, carnitas, dan semur.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
242 kcal
12% DV
Total Lemak
18.9g
29% DV
Vitamin D6.7g
Vitamin K8.3g
Vitamin B12.0g
Total Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
17.7g
35% DV
Protein Hewani17.7g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 79.0mg | 14% | |
| Vitamin B1 | 0.7mg | 60% | |
| Vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 17% | |
| Niasin | 5.8mg | 36% | |
| Asam Pantotenat | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 25% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 18.0mg | 2% | |
| Tembaga | 70.0mcg | 8% | |
| Zat Besi | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 170.0mg | 24% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selenium | 34.0mcg | 62% | |
| Natrium | 62.0mg | 3% | |
| Seng | 2.6mg | 24% |
Resep dengan bahu babi (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Bahu babi semur dengan bawang dalam kuah cokelat
515 kcal
Steak Bahu Babi Panggang Jahe
1180 kcal
Bahu Babi Gaya Sichuan dengan Marinasi Minyak Cabai
2240 kcal
Rice Bowl Babi BBQ Korea
520 kcal