Schweineschulter
Schweineschulter ist ein saftiges, aromatisches Stück Schwein mit 242 Kalorien pro 100 g. Sie liefert Cholin und eignet sich ideal zum Schmoren.
Über
Schweineschulter ist ein aromatisches, gut marmoriertes Teilstück aus dem oberen Vorderlauf bzw. der Schulter des Schweins. Beim langsamen Garen, Schmoren oder Braten wird sie zart und saftig. Sie eignet sich besonders für Pulled Pork, Carnitas und Eintöpfe.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
242 kcal
12% DV
Fett gesamt
18.9g
29% DV
Vitamin D6.7g
Vitamin K8.3g
Thiamin2.0g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
17.7g
35% DV
Tierisches Protein17.7g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 79.0mg | 14% | |
| Thiamin | 0.7mg | 60% | |
| Vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| Niacin | 5.8mg | 36% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 25% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Kupfer | 70.0mcg | 8% | |
| Eisen | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphor | 170.0mg | 24% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 34.0mcg | 62% | |
| Natrium | 62.0mg | 3% | |
| Zink | 2.6mg | 24% |
Rezepte mit Schweineschulter (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Geschmorte Schweineschulter mit Zwiebeln in brauner Soße
515 kcal
Mit Ingwer geröstete Schweinenackensteaks
1180 kcal
Schweineschulter nach Sichuan-Art mit Chiliöl-Marinade
2240 kcal
Korean BBQ Schweinefleisch Bowl
520 kcal