łopatka wieprzowa
Łopatka wieprzowa to soczysty, marmurkowy kawałek mięsa. Ma 242 kcal na 100 g, dostarcza choliny i świetnie nadaje się do pieczenia i duszenia.
O produkcie
Łopatka wieprzowa to aromatyczny, dobrze poprzerastany tłuszczem kawałek mięsa z górnej przedniej części tuszy. Podczas wolnego gotowania, duszenia lub pieczenia staje się miękka i soczysta. Często wykorzystuje się ją do pulled pork, carnitas oraz gulaszów.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
242 kcal
12% DV
Tłuszcz ogółem
18.9g
29% DV
Witamina D6.7g
Witamina K8.3g
Tiamina (B1)2.0g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
17.7g
35% DV
Białko zwierzęce17.7g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 79.0mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.7mg | 60% | |
| Witamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacyna (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Witamina B6 | 0.4mg | 25% | |
| Folian (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Witamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Witamina E | 0.2mg | 1% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 18.0mg | 2% | |
| Miedź | 70.0mcg | 8% | |
| Żelazo | 0.8mg | 4% | |
| Magnez | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 170.0mg | 24% | |
| Potas | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 34.0mcg | 62% | |
| Sód | 62.0mg | 3% | |
| Cynk | 2.6mg | 24% |
Przepisy z łopatka wieprzowa (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Duszona łopatka wieprzowa z cebulą w brązowym sosie
515 kcal
Pieczone steki z karkówki z imbirem
1180 kcal
Łopatka wieprzowa po syczuańsku w marynacie z oleju chili
2240 kcal
Miska z wieprzowiną Korean BBQ
520 kcal