kiaulienos mentė
Kiaulienos mentė – sultingas, riebesnis kiaulienos gabalas, turintis 242 kcal/100 g. Išsiskiria cholinu ir puikiai tinka lėtam kepimui bei troškinimui.
Apie
Kiaulienos mentė – tai aromatingas, gerai riebalais išmargintas gabalas iš kiaulės priekinės viršutinės kojos ir peties dalies. Lėtai gaminama, troškinama ar kepama ji tampa minkšta ir sultinga. Ši mėsa dažnai naudojama plėšytai kiaulienai, carnitas ir troškiniams ruošti.
Maistinė vertė
100 g
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Kalorijos
242 kcal
12% DV
Iš viso riebalų
18.9g
29% DV
Vitaminas D6.7g
Vitaminas K8.3g
Tiaminas (B1)2.0g
Iš viso angliavandenių
0.0g
0% DV
Baltymai
17.7g
35% DV
Gyvūniniai baltymai17.7g
Vitaminai ir mineralai
Vitaminai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 79.0mg | 14% | |
| Tiaminas (B1) | 0.7mg | 60% | |
| Vitaminas B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacinas (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitaminas B6 | 0.4mg | 25% | |
| Folatai (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitaminas D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitaminas E | 0.2mg | 1% |
Mineralai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 18.0mg | 2% | |
| Varis | 70.0mcg | 8% | |
| Geležis | 0.8mg | 4% | |
| Magnis | 20.0mg | 5% | |
| Fosforas | 170.0mg | 24% | |
| Kalis | 320.0mg | 7% | |
| Selenas | 34.0mcg | 62% | |
| Natris | 62.0mg | 3% | |
| Cinkas | 2.6mg | 24% |
Receptai su kiaulienos mentė (6)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Troškinta kiaulienos mentė su svogūnais rudame padaže
515 kcal
Orkaitėje kepti kiaulienos mentės kepsniai su imbieru
1180 kcal
Sičuano stiliaus kiaulienos mentė su čili aliejaus marinatu
2240 kcal
Korėjietiško BBQ kiaulienos dubenėlis
520 kcal