Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Vorbemerkung

Dies ist ein zurückhaltender Schokoladen-Protein-Drink, der auf Klarheit statt auf Übermaß ausgelegt ist. Die Milch sorgt für Volumen, das Milchprotein gibt Struktur, und der Kakao bringt eine saubere, präzise Bitterkeit ein, die die Süße in Schach hält. Gut gekühlt serviert, sollte er sich mit einer glatten, geschliffenen Textur trinken und mit einem kühlen, kakaobetonten und präzisen Nachhall enden.

Rezeptübersicht

Gerichtskategorie: Protein-Drink

Küche oder Herkunft: Nordisch inspirierter Milchdrink

Gangart: Getränk

Ergibt: 1 Portion

Portionsgröße: 330 g

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Ausrüstung

Digitale Waage

Kleine Rührschüssel

Schneebesen

Feines Sieb

330-g-Flasche oder Servierglas

Zutaten

250 g Milch

45 g Milchprotein

15 g Kakao

8 g Stabilisator

6 g Aroma

4 g Süßungsmittel

1 g Vitamin D

1 g Calcium

Zubereitung

1. Die Milch in eine kleine Rührschüssel geben. Milchprotein und Kakao hinzufügen, dann 1 Minute gleichmäßig schlagen, bis der Kakao gleichmäßig verteilt ist und keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Die Mischung sollte gleichmäßig braun aussehen und leicht angedickt sein.

2. Stabilisator, Aroma, Süßungsmittel, Vitamin D und Calcium hinzufügen. Weitere 1 Minute schlagen, bis alles vollständig gelöst ist und die Flüssigkeit glatt, glänzend und homogen erscheint.

3. Den Drink durch ein feines Sieb in eine saubere 330-g-Flasche oder ein Servierglas passieren. So werden verbliebene Körnchen entfernt und eine feine Textur sichergestellt.

4. Vor dem Servieren 5 Minuten kühlen oder sofort über Eis servieren, wenn ein kälterer Eindruck gewünscht ist. Der Drink sollte flüssig gießbar sein, mit seidigem Körper und sauberem Schokoladenaroma.

Anrichten und servieren

In einem schlanken, gekühlten Glas oder in einer Flasche servieren. Der Drink sollte tiefbraun, glatt und gleichmäßig erscheinen, ohne sichtbare Trennung. Kalt anbieten, mit sauberer Oberfläche und dichtem, cremigem Ausgießen.

Professionelle Hinweise

Kalte Milch verwenden, um die Frische zu bewahren und die Textur kompakt zu halten. Sorgfältig sieben; verbliebene Kakao- oder Proteingranulate stören das Finish. Die Balance sollte auf den Charakter von Milchschokolade ausgerichtet bleiben, wobei die Süße knapp unterhalb der Grenze zur Schwere gehalten wird.