مشروب بروتين فاليو PROfeel بالشوكولاتة

ملاحظة تمهيدية

هذا مشروب بروتين بالشوكولاتة متزن ومضبوط، صُمّم ليكون واضح النكهة لا مفرطًا. يمنح الحليب قوامًا، ويعطي بروتين الحليب بنية، بينما يضفي الكاكاو مرارة نظيفة ومدروسة تُبقي الحلاوة تحت السيطرة. وعند تقديمه مبردًا جيدًا، ينبغي أن يكون ذا قوام ناعم ومصقول ونهاية باردة، تبرز فيها نكهة الكاكاو بدقة.

أساسيات الوصفة

تصنيف الطبق: مشروب بروتين

المطبخ أو الأصل: مشروب ألبان مستوحى من المطبخ الإسكندنافي

نوع التقديم: مشروب

الناتج: حصة واحدة

حجم الحصة: 330 g

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 0 دقيقة

الوقت الإجمالي: 5 دقائق

مستوى الصعوبة: سهل

المعدات

ميزان رقمي

وعاء خلط صغير

مضرب يدوي

مصفاة شبكية ناعمة

زجاجة سعة 330 g أو كوب تقديم

المكونات

250 g حليب

45 g بروتين الحليب

15 g كاكاو

8 g مُثبّت

6 g منكّه

4 g مُحلّي

1 g فيتامين d

1 g كالسيوم

الطريقة

1. ضع الحليب في وعاء خلط صغير. أضف بروتين الحليب والكاكاو، ثم اخفق بثبات لمدة دقيقة واحدة حتى يتوزع الكاكاو بالتساوي ولا تبقى أي تكتلات جافة. يجب أن يبدو الخليط بنيًا بشكل متجانس وأكثر كثافة قليلًا.

2. أضف المُثبّت والمنكّه والمُحلّي وفيتامين d والكالسيوم. اخفق لمدة دقيقة أخرى حتى تذوب المكونات تمامًا ويبدو السائل ناعمًا ولامعًا ومتجانسًا.

3. صفِّ المشروب عبر مصفاة شبكية ناعمة في زجاجة نظيفة سعة 330 g أو كوب تقديم. يساعد ذلك على إزالة أي حبيبات متبقية ويضمن قوامًا أكثر نعومة.

4. برّد لمدة 5 دقائق قبل التقديم، أو قدّمه فورًا فوق الثلج إذا رغبت في نهاية أكثر برودة. يجب أن ينساب المشروب بسلاسة، مع قوام حريري ورائحة شوكولاتة نظيفة.

التقديم والتنسيق

قدّمه في كوب أو زجاجة رفيعة ومبرّدة. يجب أن يظهر المشروب بلون بني داكن، ناعمًا ومتجانسًا، من دون أي انفصال ظاهر. قدّمه باردًا، بسطح صافٍ وانسياب كثيف وكريمي.

ملاحظات احترافية

استخدم حليبًا باردًا للحفاظ على الانتعاش والإبقاء على القوام متماسكًا. صفِّه بعناية؛ فأي حبيبات متبقية من الكاكاو أو بروتين الحليب ستؤثر في النتيجة النهائية. يجب أن يبقى التوازن متمحورًا حول طابع شوكولاتة الحليب، مع إبقاء الحلاوة دون حد الثقل.