Valio PROfeel próteindrykkur með súkkulaðibragði

Inngangur

Þetta er hófstilltur súkkulaði próteindrykkur hannaður með skýrleika að leiðarljósi, ekki óhóf. Mjólkin gefur fyllingu, mjólkurpróteinið veitir byggingu og kakóið leggur til hreina, mælda beiskju sem heldur sætunni í skefjum. Borið fram vel kælt á drykkurinn að hafa mjúka, fágaða áferð og eftirbragð sem er svalt, kakómiðað og nákvæmt.

Helstu atriði uppskriftar

Flokkur réttar: Próteindrykkur

Matargerð eða uppruni: Norrænt innblásinn mjólkurdrykkur

Tegund réttar: Drykkur

Magn: 1 skammtur

Skammtastærð: 330 g

Undirbúningstími: 5 mínútur

Eldunartími: 0 mínútur

Heildartími: 5 mínútur

Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Stafræn vog

Lítil hræriskál

Pískur

Fíngert sigti

330 g flaska eða framreiðsluglas

Hráefni

250 g mjólk

45 g mjólkurprótein

15 g kakó

8 g stöðugleikaefni

6 g bragðefni

4 g sætuefni

1 g D-vítamín

1 g kalsíum

Aðferð

1. Setjið mjólkina í litla hræriskál. Bætið mjólkurpróteini og kakói út í og pískið jafnt í 1 mínútu þar til kakóið hefur dreifst jafnt og engir þurrir kekkir eru eftir. Blandan á að líta út fyrir að vera jafnt brún og hafa þykkst lítillega.

2. Bætið stöðugleikaefni, bragðefni, sætuefni, D-vítamíni og kalsíumi út í. Pískið í aðra 1 mínútu þar til allt er fullkomlega uppleyst og vökvinn virðist sléttur, glansandi og einsleitur.

3. Hellið drykknum í gegnum fíngert sigti í hreina 330 g flösku eða framreiðsluglas. Þetta fjarlægir öll korn sem kunna að vera eftir og tryggir fágaða áferð.

4. Kælið í 5 mínútur áður en borið er fram, eða berið fram strax yfir ís ef óskað er eftir kaldara lokabragði. Drykkurinn á að renna mjúklega, með silkimjúkri fyllingu og hreinum súkkulaðikeim.

Framreiðsla

Berið fram í mjóu kældu glasi eða flösku. Drykkurinn á að líta út fyrir að vera djúpbrúnn, sléttur og einsleitur, án sýnilegs aðskilnaðar. Berið hann fram kaldan, með hreinu yfirborði og þéttri, rjómakenndri hellingu.

Athugasemdir fagfólks

Notið kalda mjólk til að varðveita ferskleika og halda áferðinni þéttri. Sigtið af kostgæfni; öll kakó- eða próteinkorn sem eftir sitja munu raska lokaniðurstöðunni. Jafnvægið á að haldast miðað við mjólkursúkkulaðikennd, með sætleika rétt undir þeim mörkum að verða þungur.