Valio PROfeel протеинова напитка шоколад

Увод

Това е сдържана шоколадова протеинова напитка, създадена с акцент върху яснота, а не върху излишък. Млякото придава плътност, млечният протеин дава структура, а какаото внася чиста, премерена горчивина, която държи сладостта под контрол. Поднесена добре охладена, тя трябва да се пие с гладка, изчистена текстура и завършек, който е хладен, с ясно изразено какао и прецизен.

Основни характеристики на рецептата

Категория ястие: Протеинова напитка

Кухня или произход: Вдъхновена от скандинавските млечни напитки

Вид ястие: Напитка

Добив: 1 порция

Размер на порцията: 330 g

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 0 минути

Общо време: 5 минути

Трудност: Лесно

Оборудване

Дигитална везна

Малка купа за смесване

Тел за разбиване

Фина цедка

Бутилка или чаша за сервиране от 330 g

Съставки

250 g мляко

45 g млечен протеин

15 g какао

8 g стабилизатор

6 g ароматизатор

4 g подсладител

1 g витамин d

1 g калций

Начин на приготвяне

1. Поставете млякото в малка купа за смесване. Добавете млечния протеин и какаото, след което разбивайте равномерно в продължение на 1 минута, докато какаото се разпредели равномерно и не останат сухи участъци. Сместа трябва да изглежда равномерно кафява и леко сгъстена.

2. Добавете стабилизатора, ароматизатора, подсладителя, витамин d и калция. Разбивайте още 1 минута, докато всичко се разтвори напълно и течността стане гладка, лъскава и хомогенна.

3. Прецедете напитката през фина цедка в чиста бутилка от 330 g или чаша за сервиране. Това премахва всички останали гранули и осигурява фина текстура.

4. Охладете за 5 минути преди сервиране или поднесете веднага върху лед, ако желаете по-студен завършек. Напитката трябва да се лее свободно, с копринено тяло и чист шоколадов аромат.

Поднасяне и сервиране

Поднесете в тясна охладена чаша или бутилка. Напитката трябва да изглежда тъмнокафява, гладка и равномерна, без видимо разделяне. Предлагайте я студена, с чиста повърхност и плътно, кремообразно наливане.

Професионални бележки

Използвайте студено мляко, за да запазите свежестта и да поддържате стегната текстура. Прецеждайте внимателно; всякакви останали гранули от какао или протеин ще нарушат финалния резултат. Балансът трябва да остане съсредоточен върху характера на млечния шоколад, като сладостта се задържа точно под прага на тежестта.