Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Johdanto

Tämä on hillitty suklaaproteiinijuoma, joka on rakennettu selkeyden, ei ylenpalttisuuden varaan. Maito tuo täyteläisyyttä, maitoproteiini antaa rakennetta, ja kaakao tuo puhtaan, hallitun kitkeryyden, joka pitää makeuden kurissa. Oikein jäähdytettynä juoman tulee olla suutuntumaltaan pehmeä ja viimeistellyn sileä, ja jälkivaikutelman viileä, kaakaoinen ja täsmällinen.

Reseptin perustiedot

Ruokalaji: Proteiinijuoma

Keittiö tai alkuperä: Pohjoismainen maitopohjainen juoma

Ateriatyyppi: Juoma

Annosmäärä: 1 annos

Annoskoko: 330 g

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 0 minuuttia

Kokonaisaika: 5 minuuttia

Vaikeustaso: Helppo

Välineet

Digitaalivaaka

Pieni sekoituskulho

Vispilä

Hienosilmäinen siivilä

330 g pullo tai tarjoilulasi

Ainekset

250 g maitoa

45 g maitoproteiinia

15 g kaakaota

8 g stabilointiainetta

6 g aromia

4 g makeutusainetta

1 g D-vitamiinia

1 g kalsiumia

Valmistusohje

1. Laita maito pieneen sekoituskulhoon. Lisää maitoproteiini ja kaakao, ja vispaa tasaisesti 1 minuutin ajan, kunnes kaakao on jakautunut tasaisesti eikä kuivia kohtia jää. Seoksen tulee näyttää tasaisen ruskealta ja hieman sakeutuneelta.

2. Lisää stabilointiaine, aromi, makeutusaine, D-vitamiini ja kalsium. Vispaa vielä 1 minuutin ajan, kunnes kaikki on täysin liuennut ja neste näyttää sileältä, kiiltävältä ja tasalaatuiselta.

3. Kaada juoma hienosilmäisen siivilän läpi puhtaaseen 330 g pulloon tai tarjoilulasiin. Tämä poistaa mahdolliset jäljellä olevat rakeet ja varmistaa hienostuneen rakenteen.

4. Jäähdytä 5 minuuttia ennen tarjoilua tai tarjoile heti jään kanssa, jos halutaan kylmempi lopputulos. Juoman tulee kaatua juoksevasti, rungoltaan silkkisenä ja aromiltaan puhtaan suklaisena.

Annostelu ja tarjoilu

Tarjoile kapeassa, jäähdytetyssä lasissa tai pullossa. Juoman tulee olla ulkonäöltään syvänruskea, sileä ja tasainen, ilman näkyvää erottumista. Tarjoa se kylmänä, pinnaltaan puhtaana ja kaadoltaan tiiviin kermaisena.

Ammattilaisvinkit

Käytä kylmää maitoa raikkauden säilyttämiseksi ja rakenteen pitämiseksi napakkana. Siivilöi huolellisesti; jäljelle jäävät kaakao- tai proteiinirakeet häiritsevät lopputulosta. Tasapainon tulee pysyä maitokaakaomaisessa luonteessa, makeuden jäädessä juuri raskaan puolelle menemisen alapuolelle.