Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Innledning

Dette er en dempet sjokolade-proteindrikk laget for klarhet, ikke overflod. Melken gir fylde, melkeproteinet gir struktur, og kakaoen tilfører en ren, avmålt bitterhet som holder sødmen i sjakk. Servert godt avkjølt skal den ha en jevn, polert tekstur og en avslutning som er kjølig, kakaodrevet og presis.

Det viktigste om oppskriften

Rettkategori: Proteindrikk

Kjøkken eller opprinnelse: Nordisk-inspirert meieridrikk

Måltidstype: Drikke

Utbytte: 1 porsjon

Porsjonsstørrelse: 330 g

Forberedelsestid: 5 minutter

Koketid: 0 minutter

Total tid: 5 minutter

Vanskelighetsgrad: Enkel

Utstyr

Digital vekt

Liten miksebolle

Visp

Finmasket sil

330 g flaske eller serveringsglass

Ingredienser

250 g melk

45 g melkeprotein

15 g kakao

8 g stabilisator

6 g smakstilsetning

4 g søtningsmiddel

1 g vitamin D

1 g kalsium

Fremgangsmåte

1. Ha melken i en liten miksebolle. Tilsett melkeproteinet og kakaoen, og visp jevnt i 1 minutt til kakaoen er jevnt fordelt og ingen tørre klumper gjenstår. Blandingen skal se jevnt brun ut og være lett tyknet.

2. Tilsett stabilisator, smakstilsetning, søtningsmiddel, vitamin D og kalsium. Visp i ytterligere 1 minutt til alt er helt oppløst og væsken fremstår glatt, blank og homogen.

3. Sil drikken gjennom en finmasket sil over i en ren 330 g flaske eller et serveringsglass. Dette fjerner eventuelle gjenværende granuler og sikrer en raffinert tekstur.

4. Avkjøl i 5 minutter før servering, eller server umiddelbart over is hvis en kaldere avslutning er ønsket. Drikken skal kunne helles lett, med en silkemyk fylde og en ren sjokoladearoma.

Anretning og servering

Server i et slankt, avkjølt glass eller en flaske. Drikken skal fremstå som dyp brun, glatt og jevn, uten synlig separasjon. Server den kald, med en ren overflate og en tett, kremet skjenking.

Profesjonelle merknader

Bruk kald melk for å bevare friskheten og holde teksturen stram. Sil nøye; eventuelle gjenværende kakao- eller proteingranuler vil forstyrre avslutningen. Balansen bør forbli sentrert rundt melkesjokoladepreg, med sødmen holdt like under punktet der den blir tung.