Valio PROfeel プロテインドリンク チョコレート

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栄養成分表示
330gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
一価不飽和脂肪0.5g
多価不飽和脂肪0.1g
飽和脂肪0.9g
食物繊維1.5g
でん粉2.5g
糖類8.0g
動物性たんぱく質25.0g
概要
チョコレート風味の高たんぱく・乳糖不使用の乳飲料です。砂糖不使用で低脂肪、カルシウムとビタミンDを強化しています。
ビタミン&ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|
| コリン | 45.0mg | 8% | |
| ビタミンA | 120.0mcg | 13% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 13% | |
| ビタミンB12 | 1.2mcg | 50% | |
| ビタミンB2 | 0.6mg | 46% | |
| ナイアシン | 0.3mg | 2% | |
| パントテン酸 | 1.2mg | 24% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 12% | |
| ビオチン | 5.0mcg | 17% | |
| 葉酸 | 20.0mcg | 5% | |
| ビタミンD | 2.5mcg | 13% | |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|
| カルシウム | 400.0mg | 40% | |
| 銅 | 50.0mcg | 6% | |
| 鉄 | 0.8mg | 4% | |
| マグネシウム | 35.0mg | 8% | |
| リン | 300.0mg | 43% | |
| カリウム | 450.0mg | 10% | |
| セレン | 10.0mcg | 18% | |
| ナトリウム | 180.0mg | 8% | |
| 亜鉛 | 1.5mg | 14% | |
Valio PROfeel チョコレートプロテインドリンク
前書き
これは、過剰さではなく明瞭さを重視して作られた、節度のあるチョコレートプロテインドリンクです。ミルクがボディを与え、ミルクプロテインが骨格を作り、ココアがすっきりとした抑制の効いた苦味を添えることで、甘さを適切に引き締めます。しっかり冷やして提供すると、なめらかで洗練された質感が感じられ、後味は冷たく、ココアが前面に出た、正確な印象に仕上がります。
レシピの基本情報
料理カテゴリ: プロテインドリンク
料理または由来: 北欧風の乳飲料
コースタイプ: 飲み物
分量: 1人分
1人分の量: 330 g
下準備時間: 5分
加熱時間: 0分
合計時間: 5分
難易度: 簡単
道具
デジタルスケール
小さなミキシングボウル
泡立て器
細目のこし器
330 gボトルまたはサービンググラス
材料
250 g 牛乳
45 g ミルクプロテイン
15 g ココア
8 g 安定剤
6 g 香料
4 g 甘味料
1 g ビタミンD
1 g カルシウム
作り方
1. 小さなミキシングボウルに牛乳を入れます。ミルクプロテインとココアを加え、1分間、一定のリズムで泡立て器で混ぜます。ココアが均一に分散し、乾いた粉のかたまりが残らなくなるまで混ぜてください。全体が均一な茶色になり、ややとろみがついた状態が目安です。
2. 安定剤、香料、甘味料、ビタミンD、カルシウムを加えます。さらに1分間泡立て器で混ぜ、完全に溶けて、液体がなめらかでつやがあり、均一な状態になるまで混ぜます。
3. ドリンクを細目のこし器でこしながら、清潔な330 gボトルまたはサービンググラスに注ぎます。こうすることで残った粒子を取り除き、洗練された口当たりに仕上がります。
4. 提供前に5分間冷やすか、より冷たい後味を求める場合は氷を入れてすぐに提供します。ドリンクはなめらかに注げる流動性があり、シルキーなボディとクリアなチョコレートの香りを備えているべきです。
盛り付けと提供
細身のよく冷えたグラスまたはボトルで提供します。ドリンクは深い茶色で、なめらかかつ均一に見え、目に見える分離がない状態が理想です。冷たいまま、表面は整い、濃密でクリーミーに注がれる状態で提供します。
プロ向けのメモ
冷たい牛乳を使うことで、フレッシュさを保ち、引き締まった質感を維持できます。こす工程は丁寧に行ってください。ココアやプロテインの粒が残ると、仕上がりを損ないます。全体のバランスはミルクチョコレートらしい風味を中心に据え、甘さは重たく感じる一歩手前に抑えるのが理想です。グルテンフリーバランス