Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Giriş

Bu, fazlalıktan uzak, netlik odaklı bir çikolatalı proteinli içecektir. Süt gövde kazandırır, süt proteini yapı sağlar ve kakao, tatlılığı dengede tutan temiz ve ölçülü bir acılık verir. Uygun şekilde soğutularak servis edildiğinde, pürüzsüz ve rafine bir dokuya, serin, kakao odaklı ve net bir bitişe sahip olmalıdır.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Proteinli içecek

Mutfak veya köken: Nordik esintili sütlü içecek

Öğün türü: İçecek

Verim: 1 porsiyon

Porsiyon boyutu: 330 g

Hazırlık süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 0 dakika

Toplam süre: 5 dakika

Zorluk: Kolay

Ekipman

Dijital terazi

Küçük karıştırma kasesi

Çırpıcı

İnce gözenekli süzgeç

330 g şişe veya servis bardağı

Malzemeler

250 g süt

45 g süt proteini

15 g kakao

8 g stabilizör

6 g aroma verici

4 g tatlandırıcı

1 g D vitamini

1 g kalsiyum

Yöntem

1. Sütü küçük bir karıştırma kasesine alın. Süt proteinini ve kakaoyu ekleyin, ardından kakaonun eşit şekilde dağılması ve kuru topaklar kalmaması için 1 dakika boyunca düzenli şekilde çırpın. Karışımın rengi her yerde eşit kahverengi olmalı ve hafifçe koyulaşmalıdır.

2. Stabilizörü, aroma vericiyi, tatlandırıcıyı, D vitaminini ve kalsiyumu ekleyin. Tamamen çözünene ve sıvı pürüzsüz, parlak ve homojen görünene kadar 1 dakika daha çırpın.

3. İçeceği ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek temiz bir 330 g şişeye veya servis bardağına aktarın. Bu, kalan granülleri uzaklaştırır ve rafine bir doku sağlar.

4. Servisten önce 5 dakika soğutun veya daha soğuk bir bitiş isteniyorsa hemen buz üzerinde servis edin. İçecek akışkan şekilde dökülmeli, ipeksi bir gövdeye ve temiz bir çikolata aromasına sahip olmalıdır.

Sunum ve servis

İnce, soğutulmuş bir bardakta veya şişede servis edin. İçecek koyu kahverengi, pürüzsüz ve homojen görünmeli, gözle görülür bir ayrışma olmamalıdır. Soğuk servis edin; yüzeyi temiz, dökümü yoğun ve kremsi olmalıdır.

Profesyonel notlar

Tazeliği korumak ve dokuyu sıkı tutmak için soğuk süt kullanın. Dikkatle süzün; geride kalan kakao veya protein granülleri bitişi bozacaktır. Denge, sütlü çikolata karakteri etrafında kalmalı; tatlılık ise ağırlık hissi yaratacak noktanın hemen altında tutulmalıdır.