Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Įžanga

Tai santūrus šokoladinis baltyminis gėrimas, sukurtas aiškumui, o ne pertekliui. Pienas suteikia kūną, pieno baltymai suteikia struktūrą, o kakava prideda švaraus, pamatuoto kartumo, kuris suvaldo saldumą. Tinkamai atšaldytas, jis turėtų būti glotnios, nugludintos tekstūros, o poskonis – vėsus, ryškiai kakavinis ir tikslus.

Recepto pagrindai

Patiekalo kategorija: Baltyminis gėrimas

Virtuvė arba kilmė: Šiaurės šalių įkvėptas pieno gėrimas

Patiekimo tipas: Gėrimas

Išeiga: 1 porcija

Porcijos dydis: 330 g

Paruošimo laikas: 5 minutės

Gaminimo laikas: 0 minučių

Bendras laikas: 5 minutės

Sudėtingumas: Lengva

Įranga

Skaitmeninės svarstyklės

Mažas maišymo dubuo

Plaktuvas

Smulkus sietelis

330 g buteliukas arba serviravimo stiklinė

Ingredientai

250 g pieno

45 g pieno baltymų

15 g kakavos

8 g stabilizatoriaus

6 g kvapiosios medžiagos

4 g saldiklio

1 g vitamino D

1 g kalcio

Gaminimo būdas

1. Supilkite pieną į mažą maišymo dubenį. Suberkite pieno baltymus ir kakavą, tada tolygiai plakite 1 minutę, kol kakava tolygiai pasiskirstys ir neliks sausų gumulėlių. Mišinys turėtų atrodyti vienodai rudas ir šiek tiek sutirštėjęs.

2. Sudėkite stabilizatorių, kvapiąją medžiagą, saldiklį, vitaminą D ir kalcį. Plakite dar 1 minutę, kol viskas visiškai ištirps, o skystis atrodys glotnus, blizgus ir vientisas.

3. Perkoškite gėrimą per smulkų sietelį į švarų 330 g buteliuką arba serviravimo stiklinę. Taip pašalinsite likusias daleles ir užtikrinsite rafinuotą tekstūrą.

4. Prieš patiekdami atšaldykite 5 minutes arba patiekite iškart su ledu, jei norite šaltesnio poskonio. Gėrimas turėtų lietis lengvai, būti šilkinio kūno ir turėti švarų šokolado aromatą.

Pateikimas ir serviravimas

Patiekite siauroje atšaldytoje stiklinėje arba buteliuke. Gėrimas turėtų būti sodriai rudas, glotnus ir vientisas, be matomo atsiskyrimo. Patiekite šaltą, lygiu paviršiumi ir tiršta, kremine srove.

Profesionalios pastabos

Naudokite šaltą pieną, kad išsaugotumėte gaivumą ir išlaikytumėte tvirtą tekstūrą. Koškite kruopščiai; bet kokios likusios kakavos ar baltymų granulės sugadins galutinį rezultatą. Balansas turėtų išlikti sutelktas į pieniško šokolado charakterį, o saldumas – išlaikytas vos žemiau sunkumo ribos.