Valio PROfeel proteiinijook šokolaadimaitseline

Sissejuhatus

See on vaoshoitud šokolaadine proteiinijook, mis on loodud selguse, mitte liialduse jaoks. Piim annab täidluse, piimavalk annab struktuuri ja kakao lisab puhta, mõõdetud mõruduse, mis hoiab magususe tasakaalus. Korralikult jahutatult serveerituna peaks see olema sujuva, viimistletud tekstuuriga ning järelmaitsega, mis on jahe, kakaokeskne ja täpne.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Proteiinijook

Köök või päritolu: Põhjamaadest inspireeritud piimajook

Toidukorra tüüp: Jook

Kogus: 1 portsjon

Portsjoni suurus: 330 g

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Küpsetusaeg: 0 minutit

Koguaeg: 5 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Digitaalne kaal

Väike segamiskauss

Vispel

Peene võrguga sõel

330 g pudel või serveerimisklaas

Koostisosad

250 g piima

45 g piimavalku

15 g kakaod

8 g stabilisaatorit

6 g maitseainet

4 g magusainet

1 g D-vitamiini

1 g kaltsiumi

Valmistamine

1. Pane piim väikesesse segamiskaussi. Lisa piimavalk ja kakao ning vispelda ühtlaselt 1 minut, kuni kakao on ühtlaselt jaotunud ja kuivi tükke ei ole jäänud. Segu peaks olema ühtlaselt pruun ja kergelt paksenenud.

2. Lisa stabilisaator, maitseaine, magusaine, D-vitamiin ja kaltsium. Vispelda veel 1 minut, kuni kõik on täielikult lahustunud ning vedelik näib sile, läikiv ja ühtlane.

3. Kurna jook läbi peene võrguga sõela puhtasse 330 g pudelisse või serveerimisklaasi. See eemaldab allesjäänud graanulid ja tagab peene tekstuuri.

4. Jahuta enne serveerimist 5 minutit või serveeri kohe jääga, kui soovid külmemat lõpptulemust. Jook peaks voolama vabalt, siidise täidluse ja puhta šokolaadiaroomiga.

Serveerimine ja esitlus

Serveeri saledas jahutatud klaasis või pudelis. Jook peaks olema sügavpruun, sile ja ühtlane, ilma nähtava eraldumiseta. Paku seda külmalt, puhta pinnaga ja tiheda, kreemja valamisjäljega.

Professionaalsed märkused

Kasuta külma piima, et säilitada värskus ja hoida tekstuur kompaktne. Sõelu hoolikalt; allesjäänud kakao- või valgugraanulid rikuvad lõppviimistluse. Tasakaal peaks jääma piimašokolaadise iseloomu keskmesse, magusus veidi allapoole raskepärasuse piiri.