Laadi alla App Store'ist
Avaleht / world / Ameerika / Kanada / Keedetud ja toored kanamunad

Keedetud ja toored kanamunad

Keedetud ja toored kanamunad
Lisas @drslifts | 1 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (300 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 417 kcal
21% DV
Rasvad kokku 28.2g
43% DV
monoküllastumata rasvhapped11.7g
polüküllastumata rasvhapped4.2g
küllastunud rasvhapped9.3g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 2.1g
1% DV
tärklis1.0g
suhkrud1.1g
Valk 36.9g
74% DV
loomne valk36.9g

Teave

Pildil on umbes viis kanamuna, osa kooritud kõvaks keedetud ja osa koorega toored. See on valgurikas ja vähese süsivesikusisaldusega toit, milles tuleb suurem osa rasvast munakollasest.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
koliin882.0mg160%
A-vitamiin480.0mcg53%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg10%
B12-vitamiin3.3mcg138%
riboflaviin (B2-vitamiin)1.4mg104%
niatsiin (B3-vitamiin)0.3mg2%
pantoteenhape (B5-vitamiin)4.2mg84%
B6-vitamiin0.4mg21%
biotiin (B7-vitamiin)60.0mcg200%
folaat (B9-vitamiin)141.0mcg35%
D-vitamiin6.0mcg30%
E-vitamiin3.2mg21%
K-vitamiin0.9mcg1%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium168.0mg17%
vask216.0mcg24%
raud5.3mg29%
magneesium36.0mg9%
fosfor594.0mg85%
kaalium414.0mg9%
seleen92.0mcg167%
naatrium426.0mg19%
tsink3.9mg35%

Täiuslikult valmistatud kanamunad, keedetud ja värske

Sissejuhatus



See on muna kõige lihtsam väljendus, käsitletud täpsusega. Üks portsjon keedetakse õrnalt, teine jäetakse tooreks, nii et kontrast on vahetu: hüübinud munavalge, õrn munakollane ja kuumtöötlemata muna puhas rikkalikkus. Roog sõltub täielikult temperatuurist, ajastusest ja vaoshoitusest.

Retsepti põhiandmed



  • Roa kategooria: Munaroog

  • Köök või päritolu: Klassikaline

  • Käigu tüüp: Hommikusöök või kerge käik

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 300 g

  • Ettevalmistusaeg: 5 minutit

  • Küpsetusaeg: 8 minutit

  • Koguaeg: 13 minutit

  • Raskusaste: Lihtne


    • Vahendid



  • Väike kastrul

  • Aukudega lusikas

  • Kauss jääveega

  • Serveerimiskauss


    • Koostisosad



    Keedetud muna osa


  • Kanamuna, 150 g


    • Toore muna osa


  • Kanamuna, 150 g


    • Valmistamine



  • 1. Aja väikeses kastrulis vesi tugeval kuumusel ühtlaselt keema. Lase 150 g kanamuna ettevaatlikult vette ja keeda 7 minutit, et saada õrnalt hüübinud muna pehme munavalge ja veel kergelt voolava munakollasega. Koor peaks olema kuum ning muna peaks väljast tunduma tihke, kuid mitte kõva.


  • 2. Tõsta keedetud muna kohe jäävette ja jäta 1 minutiks, just nii kauaks, et küpsemine peatuks ilma seda täielikult maha jahutamata. Löö koor katki ja koori muna puhtalt. Munavalge peaks jääma terveks ning munakollane olema servadest hüübinud ja keskelt kreemjas.


  • 3. Aseta ülejäänud 150 g kanamuna serveerimiskaussi toore osana. Löö see lahti alles serveerimise hetkel, et munakollane ja munavalge jääksid eristatavaks ja voolavaks.


  • 4. Sea kooritud keedetud muna kaussi toore muna kõrvale. Serveeri kohe, et säiliks kontrast soojalt hüübinud ja värske toore muna vahel.


    • Serveerimine ja esitlus



    Serveeri lihtsas kausis, keedetud muna tervelt esitatud ja toores muna selle kõrval puhta ning puutumatuna hoitud. Lõplik kooslus peaks olema minimaalne, kahe tekstuuriga selgelt esile toodud.

    Professionaalsed märkused



    Kasuta võimalikult värskeid mune; toores osa sõltub puhtusest ja puhtast maitsest. Kontrolli keetmisaega täpselt, sest isegi 1 minut muudab munakollase tekstuuri märkimisväärselt.
    KetoMadala süsivesikusisaldusegaTaimetoitlanePaleoGluteenivabaPiimavabaWhole30Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist