Mayai ya kuku ya kuchemsha na mabichi

Dibaji

Huu ndio uwasilishaji rahisi zaidi wa yai, ulioshughulikiwa kwa usahihi. Sehemu moja huchemshwa kwa upole, nyingine huachwa mbichi, hivyo utofauti hujitokeza mara moja: ute mweupe ulioganda, kiini laini, na utajiri safi wa yai lisilopikwa. Sahani hii hutegemea kabisa halijoto, muda, na kiasi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Maandalizi ya yai

Vyakula au asili: Classic

Aina ya kozi: Kiamsha kinywa au kozi nyepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 300 g

Muda wa maandalizi: Dakika 5

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 13

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo

Kijiko chenye matundu

Bakuli la maji yenye barafu

Bakuli la kutolea

Viungo

Sehemu ya yai la kuchemshwa

Yai la kuku, 150 g

Sehemu ya yai bichi

Yai la kuku, 150 g

Mbinu

1. Chemsha maji katika sufuria ndogo hadi yachemke kwa uthabiti juu ya moto mkali. Shusha kwa uangalifu yai la kuku la 150 g ndani ya maji na lipike kwa dakika 7 ili kupata yai lililoganda kwa upole lenye ute mweupe laini na kiini ambacho hubaki bado laini kidogo. Ganda linapaswa kuwa la moto na yai linapaswa kuhisi kuwa limekaza kwa nje lakini si gumu.

2. Hamisha mara moja yai lililochemshwa kwenye maji yenye barafu na uliacha kwa dakika 1, muda wa kutosha tu kusimamisha upikaji bila kulipoza kabisa. Livunje ganda na kulimenya kwa usafi. Ute mweupe unapaswa kubaki mzima na kiini kinapaswa kuwa kimeganda pembeni, chenye ukrimu katikati.

3. Weka yai la kuku lililosalia la 150 g katika bakuli la kutolea kama sehemu mbichi. Livunje tu wakati wa kutolea ili kiini na ute mweupe vibaki tofauti na vimiminike.

4. Panga yai lililochemshwa na kumenywa kando ya yai bichi ndani ya bakuli. Tolea mara moja ili utofauti kati ya yai la joto lililoganda na yai bichi freshi uhifadhiwe.

Upambaji na utoaji

Tolea katika bakuli rahisi huku yai lililochemshwa likiwasilishwa zima na yai bichi likiwekwa safi na bila kuguswa kando yake. Muundo wa mwisho unapaswa kuwa wa kiwango cha chini, huku miundo hiyo miwili ikitofautishwa wazi.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia mayai mabichi kabisa yanayopatikana; sehemu mbichi hutegemea usafi na ladha safi. Dhibiti muda wa kuchemsha kwa usahihi, kwa kuwa hata dakika 1 hubadilisha kwa kiasi kikubwa umbile la kiini.