Juustuburger salati ja laineliste friikartulitega
Lisas @leo | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (295 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
760 kcal
38% DV
Rasvad kokku
42.0g
65% DV
monoküllastumata rasvhapped20.0g
polüküllastumata rasvhapped6.0g
küllastunud rasvhapped13.0g
transrasvhapped1.1g
Süsivesikud kokku
67.0g
22% DV
kiudained5.0g
tärklis52.0g
suhkrud10.0g
Valk
28.0g
56% DV
loomne valk23.0g
taimne valk5.0g
Teave
Kiirtoidustiilis juustuburger kastmetega ja väikese portsjoni laineliste friikartulitega. Kalori-, rafineeritud süsivesikute, naatriumi- ja rasvarikas, sisaldab mõõdukalt valku.
Koostisosad
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 78.0mg | 14% | |
| A-vitamiin | 120.0mcg | 13% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.3mg | 29% | |
| B12-vitamiin | 1.9mcg | 79% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.3mg | 25% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 6.8mg | 43% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 1.1mg | 22% | |
| B6-vitamiin | 0.6mg | 32% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 8.0mcg | 27% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 78.0mcg | 20% | |
| C-vitamiin | 7.5mg | 8% | |
| D-vitamiin | 0.4mcg | 2% | |
| E-vitamiin | 1.8mg | 12% | |
| K-vitamiin | 28.0mcg | 23% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 210.0mg | 21% | |
| vask | 180.0mcg | 20% | |
| raud | 4.6mg | 26% | |
| magneesium | 42.0mg | 10% | |
| fosfor | 290.0mg | 41% | |
| kaalium | 620.0mg | 13% | |
| seleen | 28.0mcg | 51% | |
| naatrium | 1180.0mg | 51% | |
| tsink | 5.4mg | 49% |
Klassikaline juustuburger salati ja lainelõikeliste friikartulitega
SISSEJUHATUS
See on Ameerika diner’i klassiku puhas ülesehitus: pannil pruunistatud veisekotlet, sulanud cheddar, krõbe salat, terav hapukurk ja kastmete mõõdetud külluslikkus. Burger on üles ehitatud kontrastile, mitte liigsusele, ning friikartulid annavad kõrvale vajaliku soolasuse ja krõmpsu. Õigesti teostatuna on tulemus vahetu, tasakaalus ja sügavalt rahuldust pakkuv.
RETSEPTI PÕHIANDMED
Roa kategooria: burger ja friikartulid
Köök või päritolu: Ameerika
Toidukorra tüüp: pearoog
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 295 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Koguaeg: 25 minutit
Raskusaste: keskmine
VAJALIKUD VAHENDID
Raske praepann või küpsetusplaat
Väike kastrul või fritüür
Pannilabidas
Paberiga vooderdatud alus
Nuga
Segamislusikas
KOOSTISOSAD
Burger
Seesamiseemnetega kukkel, 70 g
Veisekotlet, 120 g
Cheddar-juust, 20 g
Salat, 15 g
Hapukurk, 10 g
Sibul, 8 g
Ketšup, 12 g
Sinep, 5 g
Majonees, 10 g
Friikartulid
Lainelõikelised friikartulid, 120 g
Praadimisõli, 500 g
VALMISTAMINE
1. Kuumuta praadimisõli kastrulis või fritüüris 180°C-ni. Vooderda alus paberiga ja aseta see pliidi lähedale.
2. Lisa lainelõikelised friikartulid kuuma õli sisse ja prae 4–5 minutit, segades üks või kaks korda, kuni need on servadest sügavalt kuldsed ja üleni krõbedad. Nõruta kohe ettevalmistatud alusele. Friikartulid peaksid olema pealt kuivad ja kuuldavalt krõbedad.
3. Kuumuta raske praepann või küpsetusplaat keskmiselt kõrgel kuumusel tuliseks. Aseta veisekotlet pannile ja küpseta esimesel poolel 3–4 minutit ilma peale vajutamata. Pööra üks kord ümber ja küpseta veel 2–3 minutit, kuni välispind on hästi pruunistunud ja keskosa jääb mahlane.
4. Aseta cheddar-juust kotletile küpsetamise viimase 30 sekundi jooksul. Vajadusel kata korraks, et juust pehmeneks ja hakkaks liha peal sulama.
5. Lõika seesamiseemnetega kukkel pooleks ja rösti lõikepindu samal pannil kergelt 30–45 sekundit, just kuni need on soojad ja õrnalt krõbedad.
6. Määri ketšup, sinep ja majonees ühtlaselt kuklipooltele. Lao alumisele poolele salat, hapukurk ja sibul, seejärel tõsta peale juustuga kotlet. Sule kukli ülemise poolega.
7. Serveeri burger kohe koos kuumade friikartulitega. Burger peaks püsima korralikult koos, salat endiselt krõbe ja juust pehmelt sulanud.
VAAGNALE SEADMINE JA SERVEERIMINE
Aseta burger taldrikule veidi keskpunktist kõrvale ja säti friikartulid kõrvale korralikuks kompaktseks kuhjaks. Taldrik peaks mõjuma läbimõeldud ja tasakaalustatuna, nii et burger jääb fookuspunktiks ja friikartulid pakuvad sellele krõbedat vastukaalu.
PROFESSIONAALSED MÄRKUSED
Ära küpseta kotletti üle; burger sõltub mahlasusest vastandina friikartulite kuivale krõmpsule. Kukli röstimine on hädavajalik, sest see kaitseb sisu kastmete eest. Serveeri kohe, kui friikartulid on veel krõbedad ja juust endiselt pehme.
See on Ameerika diner’i klassiku puhas ülesehitus: pannil pruunistatud veisekotlet, sulanud cheddar, krõbe salat, terav hapukurk ja kastmete mõõdetud külluslikkus. Burger on üles ehitatud kontrastile, mitte liigsusele, ning friikartulid annavad kõrvale vajaliku soolasuse ja krõmpsu. Õigesti teostatuna on tulemus vahetu, tasakaalus ja sügavalt rahuldust pakkuv.
RETSEPTI PÕHIANDMED
Roa kategooria: burger ja friikartulid
Köök või päritolu: Ameerika
Toidukorra tüüp: pearoog
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 295 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Koguaeg: 25 minutit
Raskusaste: keskmine
VAJALIKUD VAHENDID
Raske praepann või küpsetusplaat
Väike kastrul või fritüür
Pannilabidas
Paberiga vooderdatud alus
Nuga
Segamislusikas
KOOSTISOSAD
Burger
Seesamiseemnetega kukkel, 70 g
Veisekotlet, 120 g
Cheddar-juust, 20 g
Salat, 15 g
Hapukurk, 10 g
Sibul, 8 g
Ketšup, 12 g
Sinep, 5 g
Majonees, 10 g
Friikartulid
Lainelõikelised friikartulid, 120 g
Praadimisõli, 500 g
VALMISTAMINE
VAAGNALE SEADMINE JA SERVEERIMINE
Aseta burger taldrikule veidi keskpunktist kõrvale ja säti friikartulid kõrvale korralikuks kompaktseks kuhjaks. Taldrik peaks mõjuma läbimõeldud ja tasakaalustatuna, nii et burger jääb fookuspunktiks ja friikartulid pakuvad sellele krõbedat vastukaalu.
PROFESSIONAALSED MÄRKUSED
Ära küpseta kotletti üle; burger sõltub mahlasusest vastandina friikartulite kuivale krõmpsule. Kukli röstimine on hädavajalik, sest see kaitseb sisu kastmete eest. Serveeri kohe, kui friikartulid on veel krõbedad ja juust endiselt pehme.
Tasakaalustatud